„Falafel“yra tradicinis arabų patiekalas. Tai labai populiaru namuose. Išbandykite ir jūs gaminsite šį įdomų kulinarinį kūrinį.
Tai būtina
- - avinžirniai - 300 g;
- - kvietiniai miltai - 2 šaukštai;
- - česnakas - 5 skiltelės;
- - svogūnas - 1 vnt.;
- - sausi prieskoniai - pagal skonį;
- - druska - pagal skonį;
- - daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite avinžirnius į tinkamą gilų dubenį ir užpilkite juos vandeniu. Vienai stiklinei žirnių reikia 3-4 stiklinių vandens. Palikite mirkyti apie 5-6 valandas.
2 žingsnis
Praėjus laikui, išimkite vandenį iš avinžirnių, jei tokių yra, ir gerai nuplaukite. Tada, užpildami švariu vandeniu, padėkite jį ant ugnies. Po ketvirčio valandos pakeiskite avinžirnių vandenį ir virkite 1, 5-2 valandas.
3 žingsnis
Nulupę česnaką ir svogūną, kartu su atvėsusiais žirneliais suberkite juos į maišytuvo dubenį. Įpilkite ten kvietinių miltų, taip pat vieną šaukštą saulėgrąžų aliejaus, visus prieskonius ir druską. Dviejų paskutinių komponentų kiekis priklauso tik nuo jūsų skonio. Susmulkinkite gautą mišinį, kol jo konsistencija taps vienalytė. Jei neturite maišytuvo, galite avinžirnius sutrinti bulvių trintuvu, tada sumaišyti su visais kitais ingredientais.
4 žingsnis
Paimkite puodą ir supilkite į jį didelį kiekį saulėgrąžų aliejaus. Kaitinę ant jo kepkite vidutinio dydžio kamuoliukus, suformuotus iš žirnių masės, kol susidarys aukso ruda pluta.
5 žingsnis
Išėmę iš sviesto keptus rutuliukus, juos nuvalykite popieriniu rankšluosčiu, kad atsikratytumėte riebalų pertekliaus. „Falafeliai“yra pasirengę!
