Aspic yra ne tik skanus, bet ir nuostabiai gražus užkandis. Čia galite parodyti savo vaizduotę ir nustebinti svečius. Puikus patiekalas bet kuriai šventinei puotai.
Tai būtina
-
- vištienos krūtinėlės - 2 vnt;
- jautiena - 150 gr;
- kiauliena -150 gr;
- vištienos arba mėsos sultinys - 500 ml;
- morkos - 1 gabalas;
- želatina - 30 g;
- citrina;
- žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma reikia virti visus mėsos produktus. Sultinys bus sodresnis, jei į jį pridėsite kaulų. Tada jį reikia filtruoti, nes aspikas turėtų būti skaidrus.
2 žingsnis
Jokių drebučių negalima paruošti be klijų. Dažniausiai namų šeimininkės naudoja želatiną, kuri parduodama bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Paimkite apie 30 gramų ir užpilkite vandeniu. Jums reikės 2 puodelių šalto, virinto vandens. Palikite želatiną pusvalandžiui išbrinkti. Dabar pats laikas paruošti mėsą.
3 žingsnis
Vištienos krūtinėles, kiaulieną ir jautieną supjaustykite plonomis juostelėmis. Bet pjaustant morkas, galite parodyti savo vaizduotę: „morkų“gėlės ar keistos figūros, kurias lengva pasigaminti aštriu peiliu, aspiškai atrodo labai įdomios. Kai želatina išsipučia, supilkite ją į sultinį ir padėkite ant ugnies, kad tinkamai ištirptų, tačiau atminkite, kad negalima užvirti. Tada šiek tiek atvėsinkite.
4 žingsnis
Supilkite paruoštą želę, maždaug vieno centimetro, į drebučių formą ir padėkite į šaltą vietą. Kitas etapas prasideda tik gerai sutvirtėjus želės sluoksniui. Pirmiausia įdėkite morkas ir petražolių lapus, tada mėsos juosteles ir užpilkite likusia žele. Drebulys bus paruoštas tik po kelių valandų. Geriau padėkite per naktį į šaldytuvą.
5 žingsnis
Be pagrindinių mėsos aspiko ingredientų, labai įspūdingai atrodo virti kiaušiniai, žalieji žirneliai ir alyvuogės. Iš kiaušinių dažniausiai gaminami gana ramunėliai. Taip pat galite žaisti su aspic formos. Tai gali būti didelis indas ir mažos formos, pavyzdžiui, jogurto puodeliai ar garbanoti krepšeliai. Silikoniniai kepimo indai yra idealūs. Kai kurios namų šeimininkės paruošia ištisus pyragus arba apvalios formos aspikus.
