„Aspic“dažniausiai ruošiamas šventiniam stalui. Jūs neturėtumėte gailėtis laiko, praleisto ruošiant šį patiekalą. Ragavusiems patiks, o tai ypatinga padėka šeimininkei.
Tai būtina
- - jautiena - 300 g;
- - morkos - 1 vnt.;
- - svogūnas - 1 vnt.
- - vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
- - lauro lapas - 1 vnt.
- - pipirų grūdeliai - 3-4 vnt.;
- - druska - pagal skonį;
- - žalumynai - krūva;
- - vanduo - 1,5 l;
- - spanguolės - dekoravimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia išvirkite mėsą. Dėkite nuplautą jautienos gabalėlį į puodą, uždenkite vandeniu. Padėkite indą ant viryklės, virkite ant silpnos ugnies, užvirus 1-1, 5 valandas. Po 30-40 minučių į sultinį suberkite nuluptas morkas ir svogūnus. Virimo pabaigoje pagardinkite druska, pipirais ir lauro lapais.
2 žingsnis
Paruoškite želatiną pagal instrukcijas ant pakuotės. Paruoštą sultinį perkoškite, užpilkite lygiai pusę litro, supilkite gatavą želatiną, išmaišykite. Šildykite kompoziciją iki karštos būsenos, jums nereikia virti.
3 žingsnis
Virkite kiaušinius kietai virtus, nulupkite ir padalykite į baltymus ir trynius. Baltymus susmulkinkite mažais kubeliais, o trynius naudokite kitiems tikslams, savo nuožiūra. Supjaustykite morkas kubeliais arba kubeliais. Atvėsusią jautieną smulkiai supjaustykite, sumaišykite su morkomis ir baltymų gabalėliais.
4 žingsnis
Paruoškite formą arba keletą mažų. Ant dugno uždėkite spanguolių ir žolelių. Toliau yra mėsos gabalėliai, baltymai ir morkos. Švelniai supilkite sultinį ant produktų, šiek tiek padėkite į šaldytuvą. Norėdami visiškai atvėsti, toliau stiprinti aspiką, palikite maistą šaldytuve 4–6 valandoms.
