Šis gražus užkandis įspūdingai atrodys ant šventinio stalo. Žuvies ir kiaulienos šoninės derinys yra netikėtas, bet labai skanus: lašiša tampa sultinga, prisotinta lydytų riebalų ir įgauna šiek tiek rūkytą aromatą.
Tai būtina
- Ritiniams:
- - 500 gramų lašišos filė;
- - 12 plonų šoninės juostelių;
- - krūva baziliko;
- - 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
- - druskos, maltų pipirų pagal skonį.
- Padažui:
- - 200 gramų grietinės 20% riebalų;
- - 2 šaukštai kapotų žolelių (krapų, petražolių);
- - 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių su minkštimu;
- - 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų ikrų.
Nurodymai
1 žingsnis
Lašišos filė supjaustykite 12 vienodų dalių, sutepkite citrinos sultimis, druska ir pipirais.
2 žingsnis
Nuplaukite baziliką, nusausinkite, nuskinkite lapus. Ant kiekvieno žuvies gabalėlio uždėkite keletą baziliko lapų, tada apvyniokite šoninės juostelę.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Uždenkite kepimo skardą folija, padėkite ritinius ant jos "siūlės" žemyn ir kepkite 8-10 minučių. Uždėkite gatavus ritinius ant patiekalo, papuošto salotų lapais, užpilkite padažu. Padažą taip pat galima patiekti atskirai padaže.
4 žingsnis
Padažo gaminimas
Grietinę sumaišykite su citrinos sultimis ir žolelėmis, plakite mikseriu. Tada šaukštu švelniai įmaišykite raudonuosius ikrus, kad nepakenktumėte kiaušiniams.
