Duona yra vertingų augalinių baltymų šaltinis. Kviečių duonoje yra dvigubai daugiau baltymų nei ruginėje duonoje. Tačiau naudingiausia yra duona, kurioje gausu maistinių skaidulų, pagaminta iš rupių miltų.
Rupios duonos skirtumai
Rupi duona yra duonos gaminys, gaminamas iš rupių arba rupių miltų. Ši duona yra labai sveika ir yra neatsiejama sveikos mitybos dalis. Tai valo kūną, ir juo galite numesti keletą papildomų kilogramų.
Kai kurie duonos gamintojai gali parduoti smulkių miltų duoną kaip vertingesnę rupią duoną, paviršių apibarstydami saulėgrąžomis, sezamo sėklomis ar dribsniais. Kad pirkdami nepadarytumėte klaidos, turite žinoti kai kurias savybes.
Jei duonos paviršius yra plokščias, lygus ir tos pačios spalvos, tikėtina, kad ji buvo kepama su smulkiais miltais. Paviršius, padengtas mažais gumbais, duonoje, pagamintoje iš nevienalyčių rupių miltų.
Rupios duonos maistinė vertė
Nepalankių aplinkos sąlygų padarinius galima šiek tiek sušvelninti valgant maistą, kuris padeda pašalinti kancerogenus ir toksinus iš organizmo. Šios savybės būdingos maistinėms skaiduloms, esančioms rupiuose miltuose, sėlenose ir pilnuose grūduose.
Kiekvieną dieną suaugęs žmogus turėtų suvalgyti 330 gramų duonos ar miltų gaminių, vaikai - 120–300 gramų, o jaunimas seksualinio organizmo pertvarkymo laikotarpiu - apie 400 gramų.
Rupi duona yra mikroelementų, vitaminų ir skaidulų šaltinis. Įprastoje duonoje nėra visų šių medžiagų, nes perdirbant grūdus į aukščiausios kokybės miltus, sunaikinami naudingi mikroelementai.
Taip pat „sveikoje“duonoje yra daug vitamino B1, kuris vadinamas tiaminu, B6 - piridoksinu, kuris didina imunitetą ir stimuliuoja nervų sistemą, vitaminas B8 - inozitolis, kuris apsaugo nuo sklerozės atsiradimo.
Skaidulos gerina virškinimą, mažina aterosklerozės riziką, mažina kraujospūdį, pašalina cholesterolį iš kraujo ir daro maistą mažiau maistingu. Skaidulų gebėjimas išbrinkti, ilgiau pavalgęs palaiko sotumo jausmą.
Kruopštesnis grūdų malimas, tuo tamsesni miltai, atitinkamai, tamsesnės spalvos gaminyje yra didelis pluošto kiekis, jis yra naudingas ir maistingas.
Rupi duona yra mėgstamas žmonių, kontroliuojančių savo svorį, maistas. Ši duonos rūšis priklauso elitinėms veislėms dėl didelės maistinės vertės. Daugelis gamintojų duoną gamina iš rupių miltų su įvairiais priedais, todėl bet kokio skonio pomėgiai gali nusipirkti sveiką ir maistingą produktą.
