Ar norite maloniai nustebinti savo svečius skaniu desertu? Tada paruoškite labai įdomų ir neįprastą japonų virtuvės skanėstą, vadinamą „Chakin-shibori“. Patiekalas jūsų nenuvils.
Tai būtina
- Trynio mišiniui:
- - kiaušiniai - 6 vnt.;
- - cukrus - 1/4 puodelio;
- Žirnių mišiniui:
- - švieži nulupti žirniai - 200 g;
- - cukrus - 8 arbatiniai šaukšteliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite trynio mišinį. Norėdami tai padaryti, kiaušinius suberkite į pasūdyto vandens puodą ir kietai išvirkite. Kai kiaušiniai bus paruošti, atskirkite baltymus nuo trynių. Antrą perpilkite per sietą, tada sumaišykite su granuliuotu cukrumi. Viską gerai išmaišykite.
2 žingsnis
Dabar paruoškite antrą mišinį - žirnių mišinį. Norėdami jį paruošti, virkite žirnius ketvirtį valandos - jis turėtų tapti minkštas. Tada išimkite jį iš indo, kuriame jis buvo virtas, ir sumalkite skiedinyje. Gautą masę suberkite į puodą. Įdėkite granuliuoto cukraus. Viską tinkamai sumaišykite, tada padėkite ant viryklės ir virkite nuolat maišydami, kol gautas mišinys sutirštės.
3 žingsnis
Gautą žirnių masę atvėsinkite ir kuo greičiau, tuo geriau. Tai būtina, kad ji neprarastų ryškiai žalios spalvos.
4 žingsnis
Žirnių ir trynių mišinį padalykite į 6 lygias dalis.
5 žingsnis
Ploną medvilninio audinio gabalėlį sušlapinkite vandeniu, tada kruopščiai išsukite. Tada pirmiausia įdėkite vieną iš žirnių masės. Tada uždėkite tiesiai ant pirmo kiaušinio trynio mišinio. Tvirtai susukite audinį. Lygiai taip pat paruoškite likusį „Chakin Shibori“.
6 žingsnis
Siųskite desertą į šaldytuvą - jis turėtų gerai atvėsti. Praėjus kelioms valandoms, išimkite indą iš audinio ir saugiai patiekite jį prie stalo. Chakinas Shibori yra pasirengęs!
