Uha yra senas žuvies patiekalas. Dažniausiai ši sriuba ruošiama gamtoje, todėl receptas turėtų būti kuo paprastesnis.
Tai būtina
- - lydeka (apie 2 kg);
- - bulvės;
- - morkų;
- - svogūnas;
- - česnakai;
- - lauro lapas;
- - pipirai;
- - druska;
- -žalieji.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia nuvalykite lydeką. Norėdami tai padaryti, nuimkite žvynus taip, kad žuvies paviršius būtų lygus, tada nupjaukite pelekus ir uodegą. Tada atidarykite pilvą ir atsargiai nuimkite visus vidus. Gerai nuplaukite žuvį viduje ir išorėje.
2 žingsnis
Dabar nuluptą lydeką supjaustykite pakankamai dideliais gabalėliais. Palikite galvą, ji taip pat pravers verdant žuvies sriubą.
3 žingsnis
Paimkite didelį puodą, užpilkite vandeniu ir pašildykite. Tada įdėkite susmulkintą žuvį ir galvą į verdantį vandenį. Iš karto įdėkite 2 lauro lapus, 5-6 pipirų žirnelius ir neluptą svogūną, kad jūsų sriuba taptų gražios spalvos.
4 žingsnis
Susmulkinkite vieną mažą morką vidutiniais žiedais, taip pat meskite į vandenį. Ši daržovė suteiks jūsų patiekalui ryškumo ir nepakartojamo skonio.
5 žingsnis
Nulupkite 4-5 mažas bulves ir supjaustykite į 4 dalis. Įdėkite juos į sriubą kartu su dviem ar trim petražolių šakelėmis.
6 žingsnis
Palaukite, kol sultinys vėl užvirs, nugriebkite putas, sumažinkite ugnį ir virkite apie 20 minučių. Dar nereikia druskos.
7 žingsnis
Patikrinę sriuboje esančių daržovių minkštumą, įdėkite ten anksčiau supjaustytų žalių svogūnų. Pagal poreikį pagardinkite druska ir pipirais. Susmulkinkite krapus ir česnaką ir, nuėmę sriubą nuo ugnies, suberkite juos į puodą. Išimkite nenuluptą svogūną, kuris buvo virtas sriuboje.
8 žingsnis
Palaukite, kol ausis šiek tiek nusistovės ir šiek tiek atvės, ir galėsite ją supilti į lėkštes.
