Triušio mėsa yra labai vertinama tarp gurmanų visame pasaulyje ir yra tinkama patiekalams ruošti ypatingoms progoms. Iš jo galima gaminti kvapnų kepsnį, troškinti su daržovėmis ar kepti.
Tai būtina
-
- Dėl pirmojo recepto:
- triušiena - 1 kg;
- druska pagal skonį;
- pipirai pagal skonį;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas šaukštas;
- alyvuogių aliejaus - 1 valgomasis šaukštas šaukštas;
- apelsinų sultys - 100 g;
- oranžinė - 1 vnt;
- apelsino žievelė - 3 šaukštai šaukštai;
- vyšnių likeris - 40 g;
- jautienos sultinys - 150 g;
- čiobreliai - 1 arbatinis šaukštelis.
- Dėl antrojo recepto:
- triušio kojos - 4 vnt;
- obuoliai - 3 vnt;
- svogūnai - 2 vnt;
- morkos - 1 vnt;
- malto imbiero - 3 šaukštai. šaukštai;
- imbierinis alus - 2 taurės;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 1 šaukštelis;
- pipirai - 1 šaukštelis.
- Dėl trečiojo recepto:
- triušiena - 500 g;
- druska pagal skonį;
- pipirai pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai šaukštai;
- svogūnai - 3 vnt;
- pomidorai - 3 vnt;
- grietinė - 1 stiklinė.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami iškepti kepsnį, supjaustykite 1 kilogramą triušio mėsos smulkiais gabalėliais, pabarstykite druska ir pipirais. Gilioje keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą sviesto ir tiek pat alyvuogių aliejaus. Kepkite triušį iki auksinės rudos spalvos, tada užpilkite 100 gramų apelsinų sulčių, 40 gramų vyšnių likerio ir 150 gramų jautienos sultinio.
2 žingsnis
Į mėsą įpilkite 1 arbatinį šaukštelį čiobrelių, 3 šaukštus citrinos žievelės, uždenkite keptuvę ir troškinkite apie 50 minučių ant silpnos ugnies. Likus 5 minutėms iki virimo, įdėkite 1 nuluptą apelsiną, supjaustytą plonomis riekelėmis. Paruoštą patiekalą patiekite su ryžiais.
3 žingsnis
Padarykite imbierinį zuikį. Norėdami tai padaryti, nuplaukite 3 raudonus obuolius, supjaustykite juos ir supjaustykite griežinėliais. Nulupkite 2 svogūnus ir supjaustykite dideliais kubeliais. Supjaustykite morkas griežinėliais. Į puodą įdėkite sluoksnį obuolių, tada svogūnus ir morkas. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite 1 šaukštu malto imbiero.
4 žingsnis
Ant daržovių uždėkite 4 kumpius triušio ir užpilkite mišiniu, pagamintu iš 2 puodelių imbierinio alaus, 1 šaukšto garstyčių, 1 arbatinio šaukštelio druskos ir tiek pat pipirų. Uždenkite puodą dangčiu ir padėkite ant ugnies. Kai skystis užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite, kol suminkštės.
5 žingsnis
Norėdami virti triušienos mėsą orkaitėje, supjaustykite 500 gramų mėsos dideliais gabalėliais, pabarstykite juos druska ir pipirais pagal skonį. Į karštą keptuvę supilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir ant jo kepkite triušienos mėsą iki auksinės rudos spalvos.
6 žingsnis
Keptą mėsą suberkite į kepimo indą, o ant viršaus uždėkite 3 svogūnus, supjaustytus plačiais žiedais. Tris pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir supjaustykite kubeliais, pašalinę sėklas. Maišytuvu sumaišykite juos su 1 puodeliu grietinės ir druskos pagal skonį. Supilkite triušienos mėsą su paruoštu padažu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, 30 minučių.
