„Izmir Koefte“sriuba yra turkų virtuvės patiekalas. Turkijoje ypatingas dėmesys skiriamas maltos mėsos sriuboms. Sriuba pasirodo esanti soti, soti ir skani.
Tai būtina
- - 6 gabalėliai bulvių
- - 140 g pomidorų pastos
- - 2 pomidorai
- - 1 kiaušinis
- - 1 svogūnas
- - 2 šaukštai. l. duonos trupiniai
- - 1 skiltelė česnako
- - 2 šaukšteliai paprika
- - 500 g maltos mėsos
- - 1 šaukštelis kmynų
- - 2 šaukštai. l. petražolių
- - druska, pipirai pagal skonį
- - 1,5 litro vandens
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia sumaišykite faršą, petražoles, duonos trupinius, smulkiai supjaustytą svogūną, kiaušinį, papriką, druską ir pipirus pagal skonį ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Tada pasidarykite mažus paplotėlius. Užvirkite vandenį ir pagal skonį pagardinkite druska.
3 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite bulves mažais kubeliais. Kartu į verdantį vandenį suberkite kotletus ir bulves. Ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite dar 20–25 minutes po uždaru dangčiu, periodiškai nugriebkite putas.
4 žingsnis
Pomidorus užpilkite karštu vandeniu, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite papriką. Paimkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų ir kepkite, tada įpilkite pomidorų pastos ir dar kartą viską kepkite.
5 žingsnis
Į puodą su bulvėmis ir kotletais įpilkite pomidorų ir paprikos, sumaišykite. Pagal skonį įpilkite česnako, kmynų, druskos ir pipirų. Uždarykite dangtį ir virkite dar 5–7 minutes.
6 žingsnis
Papuoškite žolelėmis ir patiekite karštus.
