Net jei nesate tikras gurmanas ir negaminate virtuvėje gurmaniškų patiekalų, vertų geriausių restoranų, vis tiek nepakenks žinoti, kokios rūšies sūriai dedami į įvairias salotas ir karštus patiekalus ir kaip išsirinkti aukštos kokybės sūrį.
Kokybiško sūrio pasirinkimas
Rinkdamiesi sūrį įsitikinkite, kad produktas yra šviežias. Išnagrinėkite pakuotę, kurioje turėtų būti nurodytos galiojimo datos ir pakuotės datos.
Atkreipkite dėmesį į kūrinio kraštus: ant jų neturėtų būti jokių įtrūkimų ar sluoksnių, žinoma, jei jie nėra veislės bruožas. Pirkdami sūrį įsitikinkite, kad jis nėra laikomas šalia prieskonių ir stipraus kvapo maisto produktų. Faktas yra tas, kad visų rūšių sūriai turi galimybę greitai absorbuoti pašalinius kvapus.
Prieš eidami apsipirkti, nuspręskite, kokio sūrio jums reikia: sumuštiniams, picai ar sūrio lėkštei, ir tik tada pasirinkite produkto rūšį.
Dėl picos
Jei jums reikia gaminti picą, tuomet rinkitės mocarelos sūrį. Šis subtilus jaunas sūris paprastai parduodamas sūrymu. Gaminant picą, mocarela nesukietėja, išlieka švelni ir klampi. Ši veislė trunka neilgai, todėl neturėtumėte jos pirkti ateityje.
Dėl lazanijos
Lazaniją galima paruošti su parmezanu arba rikota, kuri gaminama iš išrūgų. Ruošiant lazaniją, geriau imti šviežią, jauną rikotą, nes sendintas šios veislės sūris yra sūraus skonio ir nėra tokio subtilaus konsistencijos.
Graikiškoms salotoms
Feta yra sūris, kuris yra būtinas klasikinių graikiškų salotų ingredientas. Fetos sūrio skonis yra sūrus, o jei jūsų netenkina druskos kiekis produkte, kurį laiką galite jį laikyti piene.
Dėl makaronų
Italijoje makaronai tradiciškai pagardinami smulkintu parmezanu. Todėl, jei norite gaminti tikrai itališką patiekalą, turėtumėte įsigyti būtent šios rūšies sūrį. Manoma, kad geriausias parmezanas gaminamas Parmoje ir Bolonijoje. Toks sūris gali būti laikomas metus, neprarandant skonio.
