„Apple Puff Pie“yra labai greitas būdas paruošti kepinius arbatai, kai svečiai būna prie slenksčio. Receptai yra labai paprasti, tačiau rezultatas pranoksta visus lūkesčius.
Sluoksniuotos tešlos obuolių štrudelis
Ruošiant obuolių štrudelį, naudojama paruošta pūkuota be mielių tešla. Galite pridėti razinų, kaip norite.
Ingridientai:
- 500 gramų sluoksniuotos tešlos;
- 70 gramų sausainių sausainių;
- 2 vidutinio dydžio obuoliai;
- 2 šaukštai kapotų graikinių riešutų
- Šaukštelis citrinos žievelės;
- Šaukštas razinų;
- 2 šaukštai cukraus;
- Pusė šaukštelio malto cinamono.
Kaip pasigaminti sluoksniuotos tešlos štrudelį:
Štrudelio tešla turi būti visiškai atšildyta. Todėl išimkite jį iš šaldytuvo iš anksto, bet neišimkite iš pakuotės.
Kruopščiai nuplaukite citriną, nuvalykite ją ir pašalinkite iš jos žievelę smulkia tarka. Išmatuokite šaukštelį.
Iš anksto mirkykite razinas karštame vandenyje ir leiskite joms išbrinkti. Tada nuplaukite ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
Obuolius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Paimkite kepimo popierių ir ant jo iškočiokite tešlą. Iškirpti į 2 nevienodo dydžio stačiakampius. Vienas turėtų būti šiek tiek didesnis. Tai yra viršutinis stačiakampis. Labiau todėl, kad jam reikės uždaryti obuolių įdarą, užklotą skaidriu.
Sutrupinkite sausainius lėkštėje, pabarstykite keletą sausainių ant mažesnio stačiakampio, dėkite smulkintų graikinių riešutų. Palikite maždaug pusantro centimetro atstumą nuo krašto, kad galėtumėte užsandarinti kraštus tarp viršutinio ir apatinio tešlos sluoksnių.
Ant riešutų uždėkite obuolių ir pabarstykite cukrumi. Suberkite maltą cinamoną ir razinas.
Viršutiniame tešlos sluoksnyje padarykite keletą pjūvių, tada atsargiai padėkite jį ant obuolių ir užfiksuokite kraštus šakute.
Nedideliame dubenyje šiek tiek išplakite kiaušinį ir aptepkite štrudelį, ypatingą dėmesį skirdami tešlos siūlėms.
Įdėkite obuolių pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite 40 minučių.
Gatavą obuolių pyragą apibarstykite cukraus pudra ir visiškai atvėsinkite. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite.
Sluoksniuotos tešlos obuolių pyragas - receptas su nuotrauka
Norėdami pagaminti greitą obuolių pyragą, jums reikės paruošto sluoksniuoto tešlos be mielių. Pyragas bus paruoštas per pusvalandį, jei tešla bus atitirpinta.
Ingridientai:
- 500 gramų sluoksniuotos tešlos;
- 400 gramų obuolių;
- 60 gramų granuliuoto cukraus;
- 10 gramų malto cinamono;
- 1 kiaušinis (reikia tik trynio).
Paruoškime pyragą su obuoliais etapais:
Visų pirma, jūs turite atšildyti sluoksniuotą tešlą, jei nusipirkote šaldytą paprastą maistą. Šaldytuve tešla atitirps 10 valandų, o ant stalo - 5. Nepriimtina sluoksniuotą tešlą atšildyti mikrobangų krosnelėje ar kitu pagreitintu būdu.
Ant miltais pabarstytos lentos iškočiokite sluoksniuotą tešlą.
Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iš anksto iki 200 laipsnių, kad paruoštą sluoksniuotą obuolių pyragą būtų galima įdėti į įkaitintą skardą. Galite nulupti obuolius, galite palikti žievelę. Išimkite centrą, perpjaukite obuolį per pusę ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Supjaustytą tešlą perpjaukite į dvi dalis. Uždenkite karštą kepimo skardą pergamentu ir išdėliokite pirmąją tešlos pusę. Supjaustytus obuolius išdėliokite tvarkingai, 4 cm atstumu nuo krašto.
Sumaišykite cukrų ir cinamoną ir tolygiai pabarstykite obuolius.
Sulenkite likusią tešlą per pusę ir supjaustykite aštriu peiliu.
Atsargiai išskleiskite supjaustytą tešlos riekelę ir padėkite ją ant viršaus. Suimkite kraštus ir nuleiskite nupjautas juostas žemyn viena per kitą.
Naudodami silikoninį šepetėlį, visą torto paviršių aptepkite tryniu.
Kepimo skardą dedame į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir nustatome 20 minučių.
Per šį laiką sluoksniuota tešla su obuoliais paruduos, cukrus ir cinamonas virs minkšta karamele.
Supjaustykite pyragą porcijomis tik visiškai atvėsę.
Klasikinis sluoksniuotos tešlos obuolių pyragas
Šiame recepte nenaudojami paruošti sluoksniuoti tešlos gaminiai. Tešlą reikia paruošti patiems. Tam bus naudojamas paprasčiausias greito sluoksniuoto tešlos receptas. Jei nenorite virti tešlos namuose, drąsiai ją pakeiskite įsigyta be mielių ir sutaupykite laiko kepant.
Ingridientai:
Testui:
- 320 gramų aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
- 100 gramų natūralaus sviesto;
- 125 ml vandens;
- Šaukštelis cukraus;
- Žiupsnelis druskos.
Iš nurodyto ingredientų kiekio gausite kiek daugiau nei 500 gramų sluoksniuotos tešlos. Todėl, jei tešlą keičiate pirktine, paimkite pusės kilogramo pakuotę.
Užpildymas:
- 400 gramų raudonųjų obuolių;
- 50 gramų rudojo cukraus;
- Vanilė, maltas cinamonas - pagal skonį;
- Du šaukštai lydyto sviesto
- 2 šaukštai cukraus pudros;
- 3 šaukštai razinų.
Sluoksniuotos tešlos gaminimas namuose:
Miltus persijokite ant stalo su skaidriu ir padarykite įdubimą centre. Supjaustykite sviestą kubeliais ir padėkite ant miltų. Sviestą ir miltus susmulkinkite peiliu, kad gautumėte didelius trupinius. Į kambario temperatūros vandenį supilkite druską ir cukrų ir maišykite, kol visiškai ištirps. Supilkite vandenį į miltus ir sviestą ir suminkykite tešlą. Svarbu tai padaryti labai greitai.
Sluoksniuotą tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir 2 valandoms padėkite į šaldytuvą. Tada išimkite ir susukite į ploną sluoksnį. Sulenkite jį per pusę. Vėl išvyniokite. Kartokite valcavimo procedūrą iš viso 5 kartus.
Norėdami visada susitikti su svečiais skaniais ir aromatingais kepiniais, galite iš anksto paruošti sluoksniuotą tešlą. Šaldytuve, uždengtame maistine plėvele, jis laikomas penkias dienas. Šaldiklyje, kurio temperatūra yra –18 laipsnių, galiojimo laikas padidinamas iki šešių mėnesių. Vienintelis gilaus užšalimo trūkumas yra tas, kad sluoksniuotą tešlą teks ilgai atšildyti. Kambario temperatūroje šis procesas trunka apie 5 valandas. Apatinėje šaldytuvo lentynoje - 10.
„Puff Apple Pie“gaminimas:
Iš anksto nuplaukite razinas, pamirkykite jas karštame vandenyje 20 minučių. Tada sulenkite kiaurasamtį ir padėkite ant popierinio rankšluosčio.
Nuplaukite obuolius, išimkite šerdį ir supjaustykite plonais kubeliais.
Sumaišykite cukrų su vanile ir cinamonu.
Sluoksniuotą tešlą padalinkite į 2 vienodo dydžio sluoksnius. Pirmąjį susukite taip, kad storis būtų maždaug 5 milimetrai.
Paskirstykite 2 šaukštus miltų tolygiai, palikdami maždaug 2 centimetrus iki kiekvieno krašto. Taip yra todėl, kad obuoliai, duodami sultis, nesugadintų pyrago dugno, todėl jis būtų tekantis.
Ant miltų užpilkite smulkintų obuolių ir pabarstykite cukrumi.
Antrąją tešlos dalį supjaustykite lygiomis juostelėmis ir padėkite jas įstrižai virš obuolių, prispauskite prie pirmo sluoksnio kraštų. Gauni pynę.
Viršutinį sluoksnį patepkite lydytu sviestu ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir atkreipkite dėmesį dar 10 minučių. Gatavą sluoksniuotą tešlą pabarstykite obuoliais su persijotu cukraus pudra.
Sluoksniuotos tešlos atviras obuolių pyragas
Šiam receptui jums reikia tik 250 gramų sluoksniuotos tešlos, tai yra pusės pakuotės. Galite pagaminti du obuolių pyragus, padvigubindami ingredientus.
Ingridientai:
- 250 gramų tešlos be mielių;
- 50 gramų granuliuoto cukraus;
- 4 vidutinio dydžio saldūs obuoliai;
- 1 kiaušinio baltymas.
Atviro obuolių pyrago gaminimas:
Nuplaukite ir išdžiovinkite obuolius. Šerdis ir perpjaukite kiekvieną obuolį per pusę. Tada supjaustykite kiekvieną pusę plonais griežinėliais.
Iškočiokite tešlą ir dėkite į pergamentu išklotą kepimo indą. Tešlą prispauskite prie formos kraštų ir užfiksuokite kampus.
Gražiai išdėliokite supjaustytus obuolius ir apibarstykite pyragą puse cukraus.
Baltymus išplakite į standžią putą, įpilkite cukraus ir plakite toliau. Konditeriniu švirkštu ant obuolių uždėkite išplaktą kiaušinio baltymą. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Neišimkite iš formos ir nepjaukite, kol visiškai atvės.
Obuolių pyragas su riešutais
Paprastas skanaus ir soties sluoksniuoto tešlos su obuoliais ir riešutais receptas.
Ingridientai:
- 500 gramų sluoksniuotos tešlos;
- 4 obuoliai;
- 4 šaukštai cukraus;
- Šaukštas maltų migdolų
- Šaukštas brendžio;
- 1 kiaušinis.
Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti skanų obuolių pyragą:
Sluoksniuotą tešlą atšildykite kambario temperatūroje. Atskleisk atsargiai.
Nuplaukite obuolius, šerdį ir supjaustykite plonais griežinėliais. Žievę galima nulupti arba palikti pagal pageidavimą.
Obuolius tolygiai paskirstykite ant vienos tešlos pusės. Pabarstykite brendžiu. Pabarstykite granuliuotu cukrumi ir smulkintais riešutais.
Uždenkite antrą tešlos gabalėlį ir suspauskite kraštus. Galite padaryti gražų obuolių pyrago viršaus papuošimą, supjaustę tešlą juostelėmis ir padėdami ją kaip pynę. Tešlos sluoksnyje galite padaryti laipsniškus pjūvius ir šiek tiek ištempti.
Kepkite obuolių pyragą 15 minučių iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Tada aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite dar 5 minutes.
Atvėsusį pyragą patiekite ant stalo, apibarstyto cukraus pudra ir malta cinamonu.
Puff obuolių pyragas su varške
Norėdami paruošti šį pyragą, paimkite tik 9% riebalų šviežią varškę. Tik taip šis vertingas produktas nesugadins obuolių pyrago skonio.
Ingridientai:
- 500 gramų tešlos be mielių;
- 500 gramų varškės;
- 300 gramų obuolių;
- 150 gramų nuluptų bananų;
- 1 kiaušinis;
- 100 gramų rudojo cukraus;
- Cinamonas ir vanilinas.
Kaip pasigaminti obuolių sluoksniuotą tešlą namuose:
Ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite atšildytą sluoksniuotą tešlą į maždaug 5 milimetrų storio sluoksnį. Varškę pertrinkite per sietelį, sumaišykite su cukrumi, kiaušiniu, vanile ir cinamonu. Supjaustykite obuolius griežinėliais, pašalinę iš jų šerdį. Nulupkite bananus ir supjaustykite maždaug 4 milimetrų storio apskritimais.
Įdarą įdėkite į tešlos sluoksnio centrą. Visuose kraštuose turėtų likti tas pats atstumas. Paskirstykite įdarą taip, kad jis suformuotų stačiakampį. Likusią tešlą peiliu supjaustykite 3-4 centimetrų pločio juostelėmis 45 laipsnių kampu. Po vieną įdėkite tešlos juosteles ant įdaro. Jūs gausite tam tikrą pynę. Kepkite obuolių pyragą iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45 minutes.
Puffai su obuoliais iš paruoštos mielinės tešlos
Šiam receptui naudojama mielinė sluoksniuota tešla. O pūtimai padaryti maži.
Ingridientai:
- 500 gramų pūstos mielinės tešlos;
- 500 gramų obuolių;
- 5 šaukštai cukraus;
- Malto cinamono;
- 1 kiaušinis.
Obuolių pūtimai - receptas:
Ant miltais pabarstyto stalo paskleiskite visiškai atšildytą mielinę sluoksniuotą tešlą. Nulupkite obuolius ir sėklas, supjaustykite mažais kubeliais. Netarkuokite ant trintuko, kitaip obuoliai duos per daug sulčių.
Iškočiokite tešlą ir supjaustykite ją mažais vienodo dydžio stačiakampiais.
Ant vieno stačiakampio uždėkite obuolių, pabarstykite cukrumi ir cinamonu. Cukraus kiekis priklausys nuo to, kiek saldūs yra kaladėlės. Raugintiems obuoliams geriau visiškai nenaudoti pūtimų, nes jie suteikia per daug sulčių.
Antroje stačiakampių dalyje reikia padaryti pjūvius aštriu peiliu ir jais uždaryti pirmąją užpildytos tešlos dalį. Užfiksuokite kraštus.
Tepkite kiaušinį ir 25 minutes nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
Patiekite prie stalo pabarstę cukraus pudra.
