Pagaminti pyragą su obuoliais ir bananais nėra sunkiau nei įprasta charlotte. Bananas kepiniams suteikia subtilaus saldumo ir tropinio skonio. Įvairūs receptai leis lengvai paruošti paprastą pyragą vakaro arbatos vakarėliui ir kulinarinį šedevrą ypatingai dienai.
Geras dalykas kepant namie yra tai, kad ruošiantis lengva atsižvelgti į skonį ir asmeninius pageidavimus. Turėdami teisingą receptą, pyragą galite padaryti dietinį, vegetarišką, be glitimo, liesą, trapų ar sausainį.
Klasikinis obuolių ir bananų pyragas
Ingridientai:
- Sviestas 200 g
- Bananas
- Granuliuotas cukrus 250 g
- Obuoliai 3 vnt
- kiaušiniai 3 vnt
- Kvietiniai miltai (be glitimo tinka ryžiai ar kukurūzai) 250 g
- Kepimo milteliai tešlai 1 paketėlis
- Vanilinas, cinamonas pagal skonį
- cukraus pudra 20 g
Likus valandai prieš kepant pyragą išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis suminkštėtų. Tada giliame dubenyje šakute užminkykite sviestą, įpilkite cukraus ir vanilino, sumaišykite iki vientisos masės. Įmuškite kiaušinius ir vėl kruopščiai įtrinkite. Į sviesto-kiaušinių mišinį tris kartus supilkite persijotus miltus su kepimo milteliais. Tešla turi būti tiršta ir klampi.
Nulupkite bananą ir supjaustykite maždaug 0,8 cm storio kubeliais arba griežinėliais, supilkite į tešlą ir atsargiai išmaišykite.
Uždenkite formos dugną pergamentu arba pabarstykite džiūvėsėliais, šonus patepkite bekvapiu augaliniu aliejumi. Švelniai paskirstykite tešlą ant formos, naudodami šaukštą ar mentelę.
Nuplaukite obuolius, žievelę ir šerdį. Supjaustykite vaisius vidutinio storio griežinėliais. Ant tešlos ratu uždėkite obuolių skilteles, galite šiek tiek sutapti, pabarstyti cinamonu.
Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Pyragą valandai padėkite į orkaitę. Iškepusius šiek tiek atvėsinkite ir išimkite iš formos. Pyrago viršų papuoškite cukraus pudra.
Kempinių pyragas su obuoliais ir bananais
Obuolių biskvitas yra garsioji charlotte, o į įdarą pridėjus bananų, žinomam desertui suteiks naują skonį. Tokie kepiniai taip pat vadinami biriais pyragais ir jų vertė priklauso nuo paruošimo greičio ir paprastumo.
Reikalingi produktai:
- kiaušiniai 3 vnt
Miltai ir granuliuotas cukrus po 1 stiklinę
- Grietinė, kurioje yra bet koks riebalų kiekis, 1 valgomasis šaukštas. l.
- Pienas 1/2 puodelio
- Saldžiarūgščiai obuoliai 3 vnt.
- bananas 1 vnt.
- soda 2 arb
-Cukraus vanilė ir cukraus pudra
Pagrindinė sausainio ruošimo gudrybė yra kiaušinių baltymų plakimas su cukrumi iki tirštos, stiprios putos, tada pridėkite cukrumi sutrintų trynių. Nuolat maišant, į kiaušinių kremą palaipsniui supilkite persijotus miltus. Supilkite pieną, įpilkite vanilino, soda ir grietinės. Tešla turi būti skysta ir lygi.
Obuolius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Nuimkite odelę nuo banano ir supjaustykite minkštimą kubeliais. Pabarstykite vaisius citrinos sultimis, kad neapkarstų.
Kepimo indą patepkite kepimo riebalais arba sviestu. Į tešlą suberkite bananus, švelniai išmaišykite ir supilkite mišinį į formą. Ant viršaus spirale uždėkite obuolių skilteles. Pašaukite pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 40 minučių. Iki kepimo pabaigos neatidarykite orkaitės durelių, kitaip biskvitas nukris. Išimkite pyragą iš orkaitės, šiek tiek atvėsinę, atleiskite jį iš formos ir pabarstykite cukraus pudra.
Pyragas su obuoliais ir bananais ant kefyro
Kefyro pyragas yra gana lengvas, o kepiniai yra erdvūs ir purūs. Šis kepimo būdas padės tiems, kurie nėra pernelyg įsitikinę mieline tešla, nes kefyro pyragas pakyla taip pat gerai ir nesiskiria skoniu.
Jums reikės:
- kefyras 250 ml
- aukščiausios kokybės miltai 300 g
- kiaušiniai 3 vnt.
- Obuoliai 3 vnt.
- bananai 2 vnt.
- Granuliuotas cukrus 250 g
- soda 2 arb
Obuolių ir bananų proporcijas galima pritaikyti pagal savo skonį. Obuoliai pyragui suteikia rūgštumo, o bananai - saldumo. Įjunkite orkaitę, kad pašildytumėte 200 laipsnių.
Tešlos minkymo dubenyje kiaušinius išplakite su cukrumi, kol kristalai visiškai ištirps. Atskirame dubenyje sumaišykite kambario temperatūros kefyrą ir soda, supilkite į kiaušinių mišinį. Sijotus miltus reikia dėti palaipsniui, nenustojant maišyti masės. Tešlos konsistencija turėtų būti kaip grietinė.
Nulupkite, šerdį ir supjaustykite obuolius. Supjaustykite bananus griežinėliais arba kubeliais. Pusę tešlos supilkite į riebalais išteptą kepimo indą, ant viršaus uždėkite vaisių. Supilkite likusią tešlą ant įdaro.
Sumažinkite orkaitės šilumą iki 180 laipsnių. Kepkite pyragą 40 minučių. Iškepusius atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis.
Pyragas su obuoliais ir bananais lėtoje viryklėje žingsnis po žingsnio:
Giliame dubenyje suplakite 4 kiaušinius ir 1 stiklinę cukraus. Į mišinį įpilkite 2 šaukštelius. kepimo miltelių tešlai arba 1 arbat. soda užgesinta actu. Paprasčiausias būdas išplakti yra naudoti maišytuvą. Įpilkite stiklinę miltų palaipsniui, aktyviai maišydami. Nulupkite ir pasėkite du bananus bei tris obuolius ir supjaustykite mažais kubeliais. Į tešlą įpilkite vaisių ir supilkite mišinį į aliejumi išteptą multivarkinės indą. Virkite „kepimo“režimu prietaiso numatytą laiką (paprastai 50–80 minučių).
Liesas (vegetariškas) obuolių ir bananų pyragas
Liesas pyragas nereiškia, kad nėra beskonio, kepiniai, nenaudojant kiaušinių ir pieno, yra ne mažiau kvapnūs ir švelnūs bei nedaug kuo skiriasi nuo kepimo. Kepti obuoliai ir bananai nepraranda vitaminų, o vengiant naudoti gyvūninius riebalus ir baltymus, sumažėja patiekalo kalorijų kiekis, tačiau neturi įtakos maistinei vertei.
Liesam obuolių ir bananų pyragui jums reikės:
- pakankamo brandumo bananai 3 vnt.
- Saldžiarūgščiai obuoliai 2 vnt.
- 1 stiklinė miltų
- 1 stiklinė cukraus
- Manų kruopos 1 stiklinė
- avižiniai dribsniai 0,5 puodelio
- augalinis aliejus (geriau naudoti alyvuogių aliejų) 0,5 puodelio
- 0,5 šaukštelio sodos arba 1 maišelis kepimo miltelių tešlai
- Vanilinas, cinamonas pagal skonį
Avižinius dribsnius sumalkite kavamale arba naudokite mėsmalę.
Nuluptus bananus sutrinkite trintuvu arba sutrinkite šakute. Nulupkite ir pasėkite obuolius, supjaustykite stambia tarka arba supjaustykite juostelėmis. Sumaišykite vaisius su cukrumi, manų kruopomis, avižiniais dribsniais ir miltais patogioje talpyklėje. Į mišinį įpilkite aliejaus ir kruopščiai sumaišykite, bandydami pasiekti tolygumą. Įpilkite vanilino, cinamono, kepimo miltelių arba soda. Jei naudojate saldžius obuolius, soda turi būti užgesinta actu. Dar kartą kruopščiai sumaišykite. Kepimo indo šonus patepkite aliejumi, o dugną pabarstykite manų kruopomis, kad susidarytų sausa pluta. Supilkite tešlą į formą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 50 minučių. Taip pat tokį pyragą galima virti multivarke „kepimo“režimu. Pyragą lengva nuimti paprasčiausiai apverčiant keptuvę ant plokščio indo ir spustelėjus dugną. Pyrago viršų uždenkite cukraus pudra. Kad toks pyragas nebūtų pasenęs, geriau jį laikyti po maistine plėvele.
Atviras obuolių-bananų pyragas su grietinės įdaru
Norėdami paruošti tešlą, smulkiai sutarkuokite 80 g atšaldyto sviesto, įpilkite 250 g sijotų miltų, žiupsnelį druskos ir rankomis įtrinkite mišinį į mažus trupinius. Įpilkite 50 g granuliuoto cukraus, 200 g grietinės, šaukštelį nugesintos sodos ir viską išmaišykite silikonine mentele. Palaipsniui įpilkite dar 50 g miltų. Rankomis minkykite tešlą ir suformuokite rutulį, 30 minučių uždenkite rankšluosčiu.
Grietinės įdarui suplakite du kiaušinius, 120 g cukraus ir 500 g grietinės. Nuolat maišydami suberkite 100 g miltų.
Nulupkite ir supjaustykite du obuolius. Supjaustykite dviejų bananų minkštimą griežinėliais.
Iškočiokite tešlą ir įdėkite į riebalais išteptą formą, formuodami šonus. Įdėkite vaisius į apskritimą pakaitomis tarp obuolio ir banano griežinėlių. Užpildykite visą tarpą tarp įdaro užpildu. Nusiųskite pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 30 minučių. Atvėsinkite desertą, tada supjaustykite porcijomis.
