Itališkas užkandis su tunu ir daržovėmis - lengvas, sveikas, ryškaus skonio patiekalas. Jis netgi gali būti naudojamas kaip pagrindinis patiekalas, ypač lengvoms vakarienėms.
Tai būtina
- -2 artišokų;
- -120 gramų svogūnų;
- -2 porai;
- -2 pomidorai;
- -1 morkos;
- -2 ančiuvių filė aliejuje;
- -150 gramų tuno aliejuje;
- -1 šaukšto cukraus;
- -40 gramų žalių alyvuogių be kauliukų;
- -1 šaukštas marinuotų kaparėlių
- -3 šaukštai baltojo vyno acto;
- 4 šaukštai aukščiausios kokybės alyvuogių aliejaus
- -Druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Artišokus nulupkite, supjaustykite į 4 dalis ir suberkite į vandenį, parūgštintą 2 šaukštais acto, kad jie nepajuoduotų.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnus.
3 žingsnis
Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pleištais.
4 žingsnis
Nuplaukite pomidorus, nuimkite odeles ir sėklas ir smulkiai supjaustykite.
5 žingsnis
Porus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
6 žingsnis
Porą pakepkite keptuvėje su 2 šaukštais aliejaus 2 minutes; įpilkite morkų, svogūnų, 2 šaukštus vandens, druskos ir virkite 3 minutes, kartais maišydami.
7 žingsnis
Įpilkite pomidorų, artišokų, 1 filė nusausinto ir susmulkinto ančiuvio, cukraus ir likusio acto, uždenkite indą ir virkite 8 minutes.
8 žingsnis
Įpilkite kaparėlių, likusių nusausintų ir kapotų ančiuvių filė, alyvuogių, smulkiai supjaustyto tuno, nusausinto aliejaus, likusio aliejaus, gerai išmaišykite ir patiekite.
