Šis neįprastas desertas savo pavadinimą gavo Niujorke, restorane „Delmonico“, kai Aliaska 1876 metais tapo viena iš Amerikos valstijų.
Tai būtina
- Sausainių sausainiai (pavyzdžiui, „Savoyardi“) - 200 g;
- Ledai - 600 g;
- Baltymai - 4 vnt.;
- Cukraus milteliai - 100 g;
- Vanilė - 0,5 šaukštelio;
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis
Nurodymai
1 žingsnis
Baltymai turi būti iš anksto atvėsinti. Atvėsusius baltymus plakite mažu maišytuvo greičiu 5 minutes. Tada pradedame pilti citrinos sultis ir plakti dar apie 15 minučių.
2 žingsnis
Dabar po truputį suberkite cukraus pudrą. Galiausiai suberkite vanilę ir plakite dar 3-5 minutes maksimaliu greičiu. Masę perkeliame į konditerinį švirkštą. Įjungiame orkaitę, kad sušiltų iki 250 ° C.
3 žingsnis
Į ugniai atsparų indą įdėkite sausainių sluoksnį, kuriame patieksime savo desertą. Ant jo uždėkite ledų. Konditeriniu švirkštu ledus ir sausainius iš visų pusių uždenkite baltymais, kad nebūtų matomas nei pirmasis, nei antrasis.
4 žingsnis
Mes kepame įkaitintoje orkaitėje 5-7 minutes. Pasirengimo ženklas: šviesūs meringue skaistalai. Patiekite iškart! Gero apetito!
