Pyragas pavadinimu „Aliaska“yra ne kas kita kaip orkaitėje kepami ledai. Šį patiekalą įvertins ir pagirs net patys išrankiausi gurmanai! Be to, šio skanėsto pliusas yra tai, kad jį labai lengva paruošti. Paskubėk tai padaryti.
Tai būtina
- Testui:
- - kiaušiniai - 3 vnt;
- - cukrus - 100 g;
- - vanilinis cukrus - 1,5 arbatinio šaukštelio;
- - miltai - 300 g;
- - sviestas - 4 šaukštai.
- Užpildymui:
- - braškės - 700 g;
- - cukraus pudra - 1 stiklinė;
- - citrina - 1 vnt.
- Dėl meringue:
- - kiaušinių baltymai - 6 vnt;
- - cukraus pudra - 200 g;
- - vanilinas - 1 paketėlis.
Nurodymai
1 žingsnis
Su uoga atlikite šiuos veiksmus: kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite. Palikite keletą braškių pyragui papuošti, o likusias įdėkite į maišytuvą ir supjaustykite iki tyrės. Įpilkite cukraus miltelių ir išspaustas sultis iš vienos citrinos. Kruopščiai sumaišykite. Gautą masę suberkite į puodelį ir nusiųskite į šaldiklį maždaug 3 valandoms. Praėjus laikui, nuimkite, išplakite ir padėkite atgal į šaltą.
2 žingsnis
Į tuščią dubenį suberkite vištienos kiaušinius ir įpilkite paprasto cukraus bei vanilės. Kruopščiai viską sumaišykite. Gautą masę kaitinkite vandens vonia 2 minutes, nuolat maišydami. Praėjus laikui, plakite maišytuvu vidutiniu greičiu maždaug 7 minutes. Tada įdėkite iš anksto persijotus miltus, bet ne visus iš karto, bet keliais etapais, nepamirškite maišyti.
3 žingsnis
Minkštinkite sviestą ir supilkite į gautą masę. Kruopščiai sumaišykite. Taigi tešla pasirodė. Įdėkite jį į riebalais išteptą kepimo indą ir pusę valandos nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros. Paruoštą pyragą atvėsinkite.
4 žingsnis
Norėdami paruošti meringą, kiaušinių baltymus išplakite iki vientisos baltos putos. Tada palaipsniui į juos įpilkite cukraus pudros ir vanilino. Pridėdami šiuos ingredientus, nenustokite plakti mišinio.
5 žingsnis
Ant iškepusios plutos dėkite braškių įdarą. Meringą perkelkite į konditerinį maišelį ir atsitiktine tvarka švelniai išspauskite ant deserto paviršiaus. Tokia forma 30 minučių nusiųskite indą į šaldiklį.
6 žingsnis
Praėjus laikui, pašildykite orkaitę iki 250 laipsnių temperatūros ir nusiųskite į ją desertą 5-7 minutėms. Aliaskos pyragas yra paruoštas! Papuoškite jį specialiai nustatyta uoga.
