Šis pyragas sugeba sužavėti visus saldumynų mėgėjus ir tapti nuolatine įvairių šventinių renginių puošmena bet kurioje šeimoje. Sodrus šokolado su riešutais ir apelsinu skonis tinka prie subtilaus sausainio.
Tai būtina
- - 290 g sviesto;
- - 560 g cukraus;
- - 280 g grietinės;
- - 5 kiaušiniai;
- - 10 g sodos;
- - druska;
- - 430 g miltų;
- - 25 g vanilinio cukraus;
- - 1 apelsinas;
- - 220 g lukštentų graikinių riešutų;
- - 65 g kakavos;
- - 75 ml pieno.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite kiaušinius ir atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius kruopščiai sumaišykite su cukrumi ir lydytu sviestu. Į grietinę įpilkite druskos ir sodos, sumaišykite ir supilkite į trynius, tada pridėkite persijotus miltus ir vanilinį cukrų. Kaip minkyti nelabai kietą tešlą.
2 žingsnis
Padalinkite gatavą tešlą į tris dalis. Įkaitinkite orkaitę ir iš gautos tešlos 20 minučių kepkite tris pyragus ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje.
3 žingsnis
Gerai išplakite likusius baltymus, kol gausis tirštos putos, lėtai į juos įpilkite cukraus, smulkintų riešutų ir apelsino žievelės. Kruopščiai išmaišyti.
4 žingsnis
Paruoštus pyragus atvėsinkite, gautą kremą tepkite ant kiekvieno iš jų tolygiai. Padėkite juos vienas ant kito.
5 žingsnis
Sumaišykite kakavą su cukrumi, supilkite karštą pieną, išmaišykite ir padėkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami, užvirkite šį mišinį. Visiškai ištirpus cukrui, išjunkite ugnį ir įdėkite sviesto, išmaišykite ir atvėsinkite.
6 žingsnis
Supilkite pyragus su šiuo mišiniu ir laikykite šaldytuve maždaug dvi valandas. Tada išimkite gatavą pyragą iš šaldytuvo ir pabarstykite riešutais viršuje, papuoškite apelsinų griežinėliais.
