Jei mėgstate varškės apkepus, paruoškite sūrio pyragą, bet ne paprastą, o birų, vadinamą „Fair“. Jis gražus ne tik išvaizda, bet ir skoniu. Šis patiekalas puikiai atrodys ant bet kurio šventinio stalo.
Tai būtina
- Testui:
- - kiaušiniai - 2 vnt;
- - cukrus - 200 g;
- - grietinė 15% - 200 g;
- - kakava - 25 g;
- - sviestas - 40 g;
- - tešlos kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- - miltai - 160 g;
- - druska.
- Varškės įdaras:
- - varškė - 500 g;
- - cukrus - 100 g;
- - kiaušiniai - 3 vnt;
- - vanilinis cukrus - 10 g;
- - grietinė - 2 šaukštai;
- - manų kruopos - 25 g;
- - cukatai - 100-150 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite granuliuotą cukrų su kiaušiniais atskirame dubenyje. Plakite šį mišinį iki baltumo, tai yra, kol cukrus visiškai ištirps. Kai ši masė tampa 2 kartus didesnė nei buvo, į ją įpilkite iš anksto ištirpinto sviesto ir grietinės. Kruopščiai viską sumaišykite.
2 žingsnis
Persijojus miltus per sietą, sumaišykite su kepimo milteliais ir kakavos milteliais. Šį mišinį gerai išmaišykite, tada supilkite į skystą cukraus ir sviesto masę. Dėl to turėtumėte gauti tešlą, kuri savo konsistencija primena tirštą grietinę.
3 žingsnis
Dabar paruoškite varškės įdarą. Norėdami tai padaryti, varškę pertrinkite per sietą arba per mėsmalę. Tada sumaišykite jį su šiais ingredientais: granuliuotas cukrus, grietinė, vanilinis cukrus, kiaušiniai ir manų kruopos. Gautą masę kruopščiai suplakite ir įdėkite į kubelius susmulkintus cukatus. Gerai ismaisyti.
4 žingsnis
Sulenkiamą kepimo indą uždenkite pergamento lakštu ir aptepkite aliejumi. Pirmiausia uždėkite tešlą. Tada uždėkite varškės įdarą, nepasiekdami kraštų, tolygiai paskirstydami jį visame paviršiuje. Papuoškite patiekalą likusiais cukatais.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Siųskite indą į jį maždaug 40-50 minučių. Gatavus kepinius švelniai išimkite iš formos ir supjaustykite. Pilamas sūrio pyragas "Fair" yra paruoštas!
