Subtilus, šiek tiek saldus krevečių skonis puikiai derinamas su ryškesnėmis citrusinių vaisių natomis. Pabandykite pasigaminti gardų ir lengvą užkandį - salotas su krevetėmis ir greipfrutų pleištais. Šį sėkmingą duetą galima papildyti žolelėmis ir įvairiais padažais.
Šiltos krevečių salotos
Skanios keptų krevečių užkandžių salotos gali būti užkandžiai ar atskiras patiekalas lengvai vakarienei.
Jums reikės:
- 10 didelių krevečių;
- 0,5 rausvo greipfruto;
- alyvuogių aliejus kepimui;
- krūva rukolos;
- 1 arbatinis šaukštelis ryžių acto;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sojos padažo;
- kelios žalių svogūnų plunksnos;
- druska.
Atšildykite krevetes, nuplaukite ir išdžiovinkite rukolą. Nulupkite greipfrutą, išardykite skiltelėmis ir atlaisvinkite kiekvieną plėvelę. Pleištus padalykite į 2-3 dalis.
Įkaitinkite alyvuogių aliejų giliai keptuvėje ir įpilkite krevečių. Kepkite juos iš visų pusių apie 2 minutes. Tada įpilkite smulkiai supjaustytų žalių svogūnų, užpilkite sojos padažu. Maišydami viską kepkite, kol išvirs ir padažas visiškai išgaruos. Įdėkite krevetes į atskirą lėkštę, supilkite ryžių actą į keptuvę, įpilkite druskos ir alyvuogių aliejaus. Maišydami mišinį pakaitinkite 1 minutę.
Rankomis suplyšusius rukolos lapus padėkite ant indo. Ant viršaus uždėkite krevetes, apšlakstykite aliejaus ir acto padažu ir papuoškite greipfrutų griežinėliais. Patiekite su baltos duonos skrebučiais ir gerai atšaldytu rausvu vynu.
Krevečių salotos su avokadu ir putų padažu
Šios salotos patiekiamos gerai atšaldytos. Jis turi daug kalorijų, kad porcijos nebūtų per didelės.
Jums reikės:
- 500 g šviežių šaldytų krevečių;
- 1 baltasis greipfrutas;
- 0,5 avokado;
- keli salotų lapai.
Putų padažui:
- 1 kiaušinis;
- 3 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių;
- 30 g sviesto;
- 2 šaukštai grietinėlės;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Paruoškite padažą. Įmuškite kiaušinį į dubenį, įpilkite citrinos sulčių, druskos ir pipirų. Įdėkite dubenį į puodą su verdančiu vandeniu. Masę išplakite iki vientisos ir tirštos masės. Tada nuimkite padažą nuo ugnies ir toliau plakite, po gabalėlį įmaišydami sviestą. Supilkite grietinėlę. Dėkite padažą pusvalandžiui į šaldytuvą.
Blanširuokite krevetes 5 minutes verdančiame vandenyje. Nuimkite nuo sunokusio avokado odą, susmulkinkite kubeliais minkštimą. Išardykite greipfrutą griežinėliais, nuimkite plėveles. Skaldas supjaustykite gabaliukais. Į dubenį suberkite avokadą, krevetes ir greipfrutus.
Uždenkite indą iš anksto nuplautais ir džiovintais salotų lapais. Padažą užpilkite ant avokado, greipfrutų ir krevečių mišinio, išmaišykite ir įdėkite jį į kaupą ant lapų. Patiekite užkandį prie stalo. Papuoškite rausvaisiais pipirų žirneliais.
