Bandelės, vadinamos „Gougères“, nurodo prancūziškus kepinius. Namuose jie patiekiami degustuojant vyną. Be to, šios bandelės puikiai tinka gerti arbatą.
Tai būtina
- - vanduo - 200 ml;
- - sviestas - 125 g;
- - miltai - 160 g;
- - kietasis sūris - 150 g;
- - kiaušiniai - 3-4 vnt.;
- - druska - žiupsnelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia per sietą persijokite kvietinius miltus. Atlikite tai bent 2 kartus. Tada sviestą ir vandenį suberkite į tinkamą puodą. Ten užpilkite druską. Uždėkite mišinį ant ugnies - jis turėtų užvirti. Kai tai atsitiks, vienu metu įpilkite persijotus miltus. Maišykite šią masę, kol ji pradės atsilikti nuo indų sienelių.
2 žingsnis
Gautą masę supilkite į maišytuvą. Leiskite jam šiek tiek atvėsti, tada po vieną įpilkite žalių vištienos kiaušinių. Nepamirškite po kiekvieno gerai išplakti mišinį. Taigi gausite lygią, vienalytę tešlą, iš kurios ateityje bus ruošiamos „Guzhera“bandelės.
3 žingsnis
Kietą sūrį sumalkite vidutinio dydžio trintuve. Tada įdėkite jį į savo lygią tešlą. Gautą masę tinkamai sumaišykite maišytuve.
4 žingsnis
Uždengę kepimo skardą pergamento lakštu, gautą tešlą nedideliais gabalėliais paskleiskite šaukštu, sudrėkintu šaltu vandeniu, kad tarp jų liktų bent 4-5 centimetrai laisvos vietos.
5 žingsnis
Išsiuntę būsimas „Guzhera“bandeles į orkaitę, kepkite jas 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Praėjus laikui, sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 170 laipsnių ir kepkite kepinius dar 10 minučių.
6 žingsnis
Išėmę kepinius iš orkaitės, leiskite jiems visiškai atvėsti, tada patiekite. „Guzhera“bandelės yra paruoštos!
