Kepenys yra labai naudingas produktas, todėl neturėtumėte jų pamiršti ir būtinai įtraukti į savo šeimos racioną.
Kepimui mums reikia:
- 400 gr. kiaulienos kepenys
- 100 g ištirpę riebalai
- 120 g svogūnai
- 400 gr. virtos bulvės,
- 50 gr. švieži grybai,
- 100 g konservuoti žalieji žirneliai,
- 6 vištienos kiaušiniai
- 50 gr. taukų taukai,
- česnakai,
- druska,
- 3 švieži agurkai,
- 1/2 puodelio varškuoto pieno.
Gaminimo būdas
Imame kepenėles, išpjauname visus tulžies latakus, nuimame plėvelę ir supjaustome kubeliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Kruopščiai nuplauname ir supjaustome grybus. Lašinių riebalų nesupjaustome dideliais gabalėliais. Nuplaukite bulves, išvirkite uniformose, o atvėsę nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Nuplaukite šviežius agurkus po čiaupu ir supjaustykite juos salotoms.
Keptuvėje įkaitinkite riebalus ir greitai apkepkite paruoštas kepenėles, suberkite smulkintus svogūnus, smulkintus šviežius grybus, šoninės riebalus ir šiek tiek pakepinkite. Tada suberkite bulves, smulkiai supjaustytą česnaką, juoduosius pipirus, druską, žaliuosius žirnelius ir išplaktus sūdytus kiaušinius. Viską gerai išmaišykite ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių. Kaip garnyrą gaminame šviežių agurkų salotas ir pagardiname jogurtu.
