Totorių virtuvėje yra įvairių skanių patiekalų. Vienas iš jų yra azu. Šiame patiekale mėsa harmoningai derinama su daržovėmis ir prieskoniais. Azu padės, kai reikės pamaitinti didelę kompaniją ar greitai paruošti gardžią vakarienę. Šaltuoju metų laiku azu su jautiena, virta lėtoje viryklėje, sušildys kūną, o kvapnių prieskonių aromatas primins šiltą vasarą.
Tai būtina
- - 400 gramų jautienos,
- - 250 ml mėsos sultinio,
- - 5 bulvės,
- - 2 marinuoti agurkai,
- - 1 skiltelė česnako,
- - 2 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos,
- - 2 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų aliejaus,
- - krapai pagal skonį,
- - 3 lauro lapai,
- - saldžios maltos paprikos pagal skonį,
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį,
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite kubeliais.
2 žingsnis
Į multivarką supilkite du šaukštus saulėgrąžų ar augalinio aliejaus, įjunkite kepimo programą ir kepkite mėsą iki traškios.
3 žingsnis
Marinuotus agurkus supjaustykite kubeliais.
4 žingsnis
Pagal skonį supjaustykite česnako skiltelę griežinėliais arba kubeliais.
5 žingsnis
Paruoštus ingredientus suberkite į lėtą viryklę, įberkite druskos ir pipirų, suberkite maltą peruką ir sumaišykite. Supilkite sultinį (išvirkite arba užvirkite mėsos kubelį), išmaišykite. Įdėkite troškinimo režimą į multivarką, virkite 1 valandą ir 20 minučių.
6 žingsnis
Nulupkite bulves, nuplaukite, supjaustykite juostelėmis. Įdėkite bulves į lėtą viryklę praėjus 40 minučių nuo virimo pradžios. Troškinkite dar 40 minučių. Patikrinkite mėsos ir bulvių pasirengimą. Jei reikia, druska.
7 žingsnis
Krapus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite ir pabarstykite gatavais pagrindais. Vietoj krapų galite pasiimti petražolių ar kalendrų - pagal skonį. Patiekite pagrindinius patiekalus porcijomis su grietine.
