Azu yra tradicinis totorių patiekalas, egzistuojantis daugiau nei penkis šimtus metų. Azu receptas patyrė nedidelių pakeitimų, ir šiandien jūs galite lengvai paruošti šį patiekalą namuose. Kaip teisingai atlikti totorių kalbos pagrindus?
Tai būtina
- –Jautienos mėsa (470 g);
- - svogūnai (3-5 galvos);
- - pomidorų pasta (25 g);
- –Sūdyti arba marinuoti agurkai (2–4 vnt.);
- – Bulvės (650 g);
- -daržovių aliejus;
- - česnako pagal skonį;
- –Sūdyti pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei norite visiškai išsaugoti tradicinį azu receptą, virkite patiekalą katile storomis sienomis. Pirmiausia reikia paruošti mėsą. Norėdami tai padaryti, paimkite jautienos gabalėlį, nupjaukite venų perteklių ir supjaustykite mėsą juostelėmis išilgai pluoštų. Nepamirškite, kad gatavo patiekalo skonis visiškai priklauso nuo mėsos kokybės.
2 žingsnis
Įdėkite katilą ant degiklio, užpilkite augaliniu aliejumi ir padėkite mėsą. Skrudinkite, retkarčiais pamaišydami medine mentele.
3 žingsnis
Kitas žingsnis - į katilą įmaišyti pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Tada įdėkite pomidorų pastą į gilų puodelį ir sumaišykite su puse stiklinės šilto vandens. Supilkite į katilą. Po pomidorų pastos suberkite smulkiai supjaustytus agurkus. Dar kartą gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Nuimkite bulvių odelę ir supjaustykite lygiomis juostelėmis. Tada atskirame dubenyje apkepkite bulves. Palaukite, kol mėsa katile taps minkšta, įdėkite bulves. Tada suberkite sutrintą česnaką, druską ir uždenkite. Virkite mažiausiai 5-8 minutes.
5 žingsnis
Įdėkite gatavą patiekalą į gilius dubenėlius, nepamirškite pridėti sultinio. Azu laikomas labai maistingu ir puikiai papildo jūsų dienos meniu. Norėdami pakeisti, galite naudoti mėsą ne tik jautieną, bet ir avieną.
