Subtilus ir aromatingas pirmasis patiekalas pagal Vengrijos virėjų receptą yra morkų tyrės sriuba.
Tai būtina
- - 500g morkų;
- - 3 šaukštai. šaukštai ilgagrūdžių ryžių;
- - 1 svogūnas;
- - rafinuotas augalinis aliejus;
- - granuliuotas cukrus;
- - druska;
- - žalumynai;
- - 1,5 litro daržovių sultinio.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūnus. Gerai nuplaukite morkas ir jas taip pat nulupkite. Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais. Morkos - dideliais ratais.
2 žingsnis
Į verdantį sultinį penkias minutes suberkite smulkintas morkas.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Paruoštą svogūną suberkite į karštą aliejų. Tada kiaurasamčiu išimkite morkas iš sultinio ir suberkite į svogūnus.
4 žingsnis
Kepkite morkas ir svogūnus. Pagardinkite druska ir granuliuotu cukrumi.
5 žingsnis
Keptas daržoves suberkite į puodą su sultiniu. Užvirkite sriubą. Padarykite ugnį mažesnę. Virkite dar penkiolika minučių. Nuplaukite ryžius. Į sriubą įpilkite ryžių. Virkite dar dvidešimt penkias minutes.
6 žingsnis
Ištrinkite sriubą maišytuvu. Virkite dar kartą. Papuoškite žolelėmis.
