Triušio mėsa laikoma dietiniu produktu, kuris turi daug naudingų savybių. Triušio mėsą žmogaus organizmas puikiai absorbuoja. Tinkamai paruošta triušiena yra labai švelnus ir skanus patiekalas.
Naudingos triušienos mėsos savybės
Triušio mėsa yra balta mėsa. Tai daug sveikiau nei paukštiena, jautiena ar kiauliena. Triušių mėsoje yra daug geležies, yra vitaminų C, PP, B grupės. Mokslininkai nustatė 19 amino rūgščių, esančių šiame produkte ir nesuardomų terminio apdorojimo metu.
Triušienos mėsoje taip pat yra mineralų: kalio, fosforo ir magnio druskos, natrio druskų joje beveik nėra. Būtent natrio nebuvimas daro triušį nepakeičiamu racione. 100 g produkto yra 156 kcal.
Triušio mėsoje yra daug baltymų ir tuo pačiu joje yra mažai riebalų ir cholesterolio. Triušio baltymus žmogaus organizmas absorbuoja 90 proc. Naudingiausia yra 4-5 mėnesių amžiaus triušio mėsa.
Mitybos specialistai ir gydytojai skiria triušių mėsą žmonių, sergančių širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis (hipertenzija, ateroskleroze ir kt.), Virškinamojo trakto (pepsine opa, gastritu, žarnyno ligomis), kepenimis, inkstais, dietoje. Triušio mėsa taip pat naudinga sergantiems alergija, nes joje yra mažiau alergenų nei bet kurioje kitoje mėsoje.
Triušio mėsa naudinga žmonėms, kuriems buvo taikoma chemoterapija ar radiacija, gyvenantys užterštose vietose, kurių profesija siejama su dideliu krūviu (pilotai, sportininkai, pavojingų pramonės šakų darbuotojai ir kt.).
Triušio mėsa gerai veikia žmogaus kūno odą ir gleivinę. Triušienos mėsą naudinga valgyti vaikams, nėščioms ir maitinančioms moterims bei pagyvenusiems žmonėms.
Mitybos specialistai taip pat teigia, kad triušio mėsa padeda normalizuoti riebalų apykaitą žmogaus organizme, todėl ji rekomenduojama žmonėms, turintiems antsvorio. Mažas kalorijų kiekis, lengvai virškinamas triušio mėsa tampa nepakeičiama norintiems sumažinti kūno svorį.
Reikėtų pažymėti, kad triušio mėsa turi puikias kulinarines savybes: ji gerai derinama su įvairiais produktais, taip pat su kitų rūšių mėsa. Konservuota, rūkyta ir sūdyta triušio mėsa išlaiko visas naudingas savybes.
Kenksmingos triušienos mėsos savybės
Neigiami triušio mėsos aspektai yra tai, kad joje yra purino bazių, kurios nurijus virsta šlapimo rūgštimi. Ši rūgštis kaupiasi sąnariuose ir sausgyslėse ir gali sukelti vaikų artritą, podagrą ir neuroartritinę diatezę. Bet verta paminėti, kad tokių pagrindų triušienoje yra mažiau nei kitų rūšių mėsoje.
Triušio mėsoje esančios amino rūgštys, virškinamos organizme, virsta cianido rūgštimis, kurios rūgština organizmo aplinką. Todėl jūs negalite valgyti triušio mėsos nuo psoriazės, porinio artrito.
