Kaip žinia, kotletus galima ruošti ne tik iš faršo, bet ir iš įvairių kruopų bei daržovių. Kopūstų kotletai yra puiki alternatyva mėsos kotletams, nes jie yra ne tik skanūs, bet ir sveiki.
Ingredientai kopūstų kotletams gaminti:
- 1 kg šviežių baltųjų kopūstų;
- 1 galva baltojo svogūno;
- 1/2 puodelio manų kruopų;
- 1/2 puodelio bet kokių miltų (be kviečių, galite naudoti linų sėmenų, rugių ar avižų miltus);
- paruošti duonos trupiniai;
- česnakai;
- krapų žalumynai;
- druska, augalinis aliejus.
Kopūstų kotletų virimas
1. Kopūstų šakutes supjaustykite 4 dalimis ir virkite pasūdytame vandenyje apie 10 minučių.
2. Užvirus kopūstus atvėsinkite ir išspauskite skysčio perteklių.
3. Kopūstus perpilkite per mėsmalę arba supjaustykite maišytuvu, vėl išspauskite sultis.
4. Svogūną smulkiai sutarkuokite arba labai smulkiai supjaustykite.
5. Specialiu presu sutrinkite porą česnako skiltelių.
6. Kopūstus sumaišykite su smulkintais svogūnais ir česnakais, suberkite smulkiai supjaustytus krapus.
7. Tada pasūdykite ir pipiruokite paruoštą masę pagal skonį.
8. Tada suberkite manų kruopas ir miltus, gerai išmaišykite.
9. Suformuokite norimo dydžio kotletus, kiekvieną apvoliokite džiūvėsėliuose.
10. Kepkite aliejuje karštoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol pasirodys pluta.
Tokius kotletus galite patiekti tiek karštus, tiek jau atvėsusius. Patiekalą galite papildyti grietine, majonezu ar bet kokiu skaniu padažu, žolelėmis.
