Virta kiauliena yra nepaprastai skanus ir gana brangus produktas. Tačiau nebūtina pirkti mėsos, prisotintos konservantais. Virtą kiaulieną galite išsivirti savo namų oro kondicionieriuje.
Maistas, reikalingas virimui
Naminės virtos kiaulienos gamybai jums reikės šių ingredientų: 1-1,5 kg kiaulienos, 3-4 skiltelės česnako, maltų juodųjų pipirų, 1 valgomasis šaukštas. l. garstyčios, druska.
Jei norite, galite naudoti tokias žoleles kaip raudonėlis, petražolės, bazilikas, kalendra, čiobreliai. Be to, pikantiškos mėsos mėgėjai gali į receptą įtraukti maltų raudonųjų ir juodųjų pipirų.
Norėdami paruošti kiaulieną, skerdenos gale pasirinkite liesą kiaulieną. Mėsa turi būti šviežia, tvirtos tekstūros ir natūraliai rausvos spalvos.
„Airfryer“virtos kiaulienos receptas
Mėsa kruopščiai nuplaunama ir išdžiovinama popieriniais rankšluosčiais. Sumaišoma druska, aromatinės žolelės, garstyčios ir malti raudonieji pipirai. Kiauliena trinama mišiniu. Česnakai supjaustomi griežinėliais. Mėsoje daromi nedideli gilūs pjūviai ir įdaromi česnako skiltelės. Paruošta mėsa paliekama viena 2-3 valandas. Per šį laiką kiauliena turės laiko sugerti prieskonių aromatus.
Ant stalo blizgančia puse į viršų paskleidžiamas folijos lapas ir sutepamas augaliniu aliejumi. Kiauliena dedama ant folijos ir sandariai suvyniojama, kad neliktų nė vieno tarpo. Priešingu atveju kepimo metu iš mėsos ištekės sultys, o oro džiovintuve virta kiauliena bus per sausa.
Oro džiovintuvo apačioje dedamas specialus padėklas, o ant jo nėra aukštų grotelių. Kiaulieną, sandariai suvyniotą į foliją, uždėkite ant grotelių ir kepkite 180 ° C temperatūroje. Virti kiaulieną virti užtruks 1, 5 valandas.
Išjungus oro džiovintuvą, mėsa neišpakuojama maždaug 15–20 minučių. Tai leis virtai kiaulienai garuoti ir išsaugoti nuostabų žolelių aromatą.
Naudingi patarimai
Kad mėsa būtų kuo labiau įmirkyta prieskoniuose ir būtų pakankamai sultinga, į mišinį kiaulienos gabalui tarkuoti dažnai rekomenduojama įpilti 1–2 valg. l. Grietinė. Dažnai medicininis švirkštas naudojamas mėsai impregnuoti prieskoniais ir druska. Šiuo atveju visi ingredientai sumalami iki košės būsenos ir praskiedžiami nedideliu kiekiu vandens. Naudojant švirkštą su stora adata, skystis suleidžiamas į gilius mėsos sluoksnius.
Jei nereikia skubiai paruošti virtos kiaulienos, paruošta kiauliena padengiama augaliniu aliejumi ir dedama į šaldytuvą maždaug 1-2 dienoms. Dienos metu kūrinys pavartomas kelis kartus. Šis preparatas padarys mėsą tolygiai sūdytą ir prisotintą žolelių aromatais.
Prieš kepdami įsitikinkite, kad folijos siūlė yra viršuje. Kiauliena su aukso ruda pluta tiks, jei foliją atidarysite likus maždaug pusvalandžiui iki kepimo pabaigos.
