Yra daug būdų, kaip gaminti įdarytus kalmarus. Šis receptas tinka šeimininkėms, kurioms, pavyzdžiui, po atostogų šaldytuve liko ryžių ir grybų. Pagal šį receptą paruoštas kalmaras yra labai švelnus, su labai sultingu įdaru.
Tai būtina
- Kalmarams:
- - 3 kalmarų skerdenos;
- - 250 g pievagrybių;
- - 0,5 puodelio virtų ryžių;
- - 1 kompiuteris. svogūnai;
- - 1, 5 str. l. grietinė (mažai riebalų);
- - 1, 5 str. l. minkštas lydytas sūris;
- - švieži krapai;
- - 50 g kieto tarkuoto sūrio;
- - 2 skiltelės česnako;
- - saulėgrąžų aliejus;
- - druska;
- - pipirai.
- Padažui:
- - 2 šaukštai. l. grietinė (mažai riebalų);
- - 2 šaukštai. l. majonezas;
- - 2 šaukštai. l. miltai;
- - česnakiniai pipirai;
- - druska;
- - šiek tiek šilto vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Kalmarus gerai nuplaukite šaltu vandeniu, nulupkite viršutinę odą, nukirpkite ausis, nuimkite visus vidus, nuimkite purpurinį ploną kraštą.
2 žingsnis
Susmulkinkite svogūną ir kepkite kartu su supjaustytais grybais, kol grybai iškeps. Šiek tiek atvėsinkite, supilkite ryžius, iš anksto paruoštus ir sumaišytus su kapotais krapais. Kad faršas būtų sultingesnis, į jį įpilkite grietinės ir lydyto sūrio. Pagardinkite druska ir pipirais.
3 žingsnis
Prikimškite gautą kalmarų mišinį, užfiksuokite kraštus dantų krapštuku.
4 žingsnis
Norėdami pagaminti padažą, paprasčiausiai sujunkite visus aukščiau išvardytus ingredientus su neriebiu kefyro konsistencija.
5 žingsnis
Kepkite sutrintą česnaką keptuvėje saulėgrąžų aliejuje ir išimkite. Įdarytą kalmarą apkepkite miltuose ir patroškinkite česnako aliejuje ant stiprios ugnies 2 minutes iš abiejų pusių.
6 žingsnis
Supilkite keptą kalmarą su paruoštu padažu, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu. Įkaitinkite orkaitę iki didžiausios temperatūros, nusiųskite keptuvę į ją ne daugiau kaip penkioms minutėms. Minkšti, švelnūs kalmarai su sultingu įdaru yra paruošti!
