Šis troškinys išlieka skanus, karštas, šiltas ar visiškai šaltas. Žavus saldumas suteikia šiam patiekalui tradiciškai naudojamą rikotą itališkuose receptuose. Puodai puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas.
Tai būtina
- - 2 cukinijos;
- - 300 g ryžių;
- - 1 kiaušinis;
- - 200 g rikotos;
- - 1 svogūnas;
- - 150 g parmezano sūrio;
- - 50 g grietinės;
- - 50 g duonos trupinių;
- - pienas;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite cukiniją. Jei cukinijos yra jaunos, pakaks jas nuplauti vandeniu. Supjaustykite į ne daugiau kaip 5 mm storio plokštes. Nuimkite lukštą nuo svogūno, nuplaukite ir supjaustykite kuo mažesniais kubeliais.
2 žingsnis
Troškinkite svogūnus ir cukinijas keptuvėje su trupučiu aliejaus. Virkite juos tol, kol visas daržovių skystis išgaruos. Troškinkite ant vidutinės ugnies. Gaminimo procesas užtruks apie 15 minučių.
3 žingsnis
Nuplaukite ryžius ir paskrudinkite juos pasūdytame vandenyje, kol iškeps. Nusausinkite ir padėkite į šalį, kad šiek tiek atvėstų. Parmezano sūrį ir rikotą sumalkite maišytuve.
4 žingsnis
Sumaišykite visas paruoštas daržoves, ryžius, susmulkintus sūrius ir kiaušinį. Įpilkite šiek tiek pieno ir išmaišykite. Mišinio konsistencija turėtų būti panaši į skystą grietinę.
5 žingsnis
Kepimo indą patepkite sviestu ir dugne pabarstykite džiūvėsėliais. Supilkite mišinį į formą. Pašaukite troškinį į įkaitintą orkaitę ir virkite 15 minučių. Tada nuimkite, patepkite troškinimo viršų grietine ir vėl pašaukite į orkaitę, dabar tik 10 minučių. Kepimo temperatūra turi būti 180 laipsnių.
