Yra daug kopūstų sriubos receptų. Skaniausia yra kopūstų sriuba su vištiena ir grybais. Geriau naudoti džiovintus miško grybus, kurie suteiks skonio kopūstų sriubai.
Ingridientai:
- 1,5-2 litrai vandens;
- 500 g kopūstų;
- 4 vištienos blauzdelės;
- 1 svogūno;
- 1 lauro lapas;
- druska;
- 45 g džiovintų miško grybų;
- 2 bulvių gumbai;
- 1 morkos;
- prieskonis;
- 30 g sviesto.
Paruošimas:
- Likus valandai iki virimo, grybus reikia mirkyti puode su šaltu vandeniu. Jie turėtų gulėti ten, kol suminkštės. Tai gali trukti apie valandą.
- Tuo tarpu mes pradedame virti sultinį. Vištieną reikia nuplauti ir įdėti į puodą. Tada reikia į jį pilti vandenį.
- Padėkite puodą ant viryklės ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Tada turėtumėte sumažinti ugnį ir būtinai pašalinti putas. Tada sultinį reikės pasūdyti ir pridėti prieskonių. Taip pat reikia pridėti lauro lapų. Uždenkite puodą ir toliau virkite sultinį ant silpnos ugnies, kol vištiena iškeps. Tada mėsą reikės pašalinti.
- Kai grybai suminkštės, vandenį reikės nusausinti ir nuplauti. Iš vandens išspauskite grybus ir supjaustykite.
- Nulupkite bulves ir supjaustykite pagal savo skonį. Kopūstus smulkiai supjaustykite.
- Siųskite bulves ir kopūstus į sultinį be mėsos, toliau virkite.
- Susmulkinkite morkas rupia tarka, o svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
- Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir kepkite grybus maždaug 5 minutes. Tada nusiųskite jiems svogūnus ir morkas, toliau kepkite. Pabaigoje įdėkite sviesto kubą. Tada supilkite kepimą į sultinį.
- Atskirkite vištieną nuo kaulų. Supjaustykite mėsą į jums gerai žinomas riekeles. Išvirus kopūstus, reikia mesti mėsą į sultinį.
- Verdame dar kelias minutes ir bus paruošta skani kopūstų sriuba su grybais. Pabaigoje galite pridėti žalumynų.
