Mėsa su uogų padažu yra naudinga! Ir nedidelis slaptas ingredientas - vyšnių soda - patiekalą pavers tiesiog skaniu!
Tai būtina
- Tarnauja 4:
- - 0,8 litro vyšnių kolos;
- - 0, 8 str. vyšnių uogienė;
- - 0, 3 šaukštai. garstyčios;
- - 1,5 kg kiaulienos šonkaulių;
- - 1, 5 šaukštai. sojų padažas;
- - 1 valgomasis šaukštas. obuolio įkandimas;
- - druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Pašalinkite visą riebalų perteklių nuo šonkaulių, įberkite druskos ir pipirų. Tada kiaulieną suvyniokite į foliją ir padėkite porai valandų į orkaitę.
2 žingsnis
Kol mėsa kepa, laikas pradėti nuo padažo. Kolą supilkite į storasienį puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Išgarinkite iki trečdalio tūrio. Tada įpilkite vyšnių uogienės ar uogienės, šiek tiek sojos padažo ir obuolių sidro acto, garstyčių. Visus ingredientus kruopščiai sumaišykite šluotele ir padėkite ant silpnos ugnies. Virkite, kol sutirštės (apie pusvalandį).
3 žingsnis
Nustatykite kepsninę įkaitinti. Išimkite mėsą iš orkaitės, atidarykite foliją. Nuimkite šonkaulius ir perpjaukite į dvi dalis. Kiekvieną dalį ištepkite padažu iš abiejų pusių ir padėkite ant įkaitintos grotelės. Virkite apie 5 minutes, kol pasidarys auksinės spalvos, tepant padažu. Šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.
