Naminius ledus patiekti dubenėliuose, papuošti vaisiais ir uogomis, yra nuostabu, bet kodėl gi nepasidarius dar toliau ir nepagaminus jiems migdolų spurgų? Be to, juos pagaminti yra labai labai paprasta - jums tikrai pasiseks!
Tai būtina
- 16 ragų:
- - 1 šaukštelis vanduo;
- - 1 stiklinė migdolų;
- - 0,5 šaukštelio migdolų ekstraktas;
- - 0,5 puodelio miltų;
- - 1 stiklinė cukraus pudros;
- - 0,5 šaukštelio druska;
- - 10 šaukštų. ghee;
- - 4 voverės.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti ragus, mums reikia specialaus kulinarinio kūgio. Tačiau neskubėkite uždaryti puslapio, jei jo neturite! Tiesiog paimkite sunkų popierių ir padarykite iš jo kūgį (pvz., Sėklų maišelį), tada suvyniokite jį į pergamentinį popierių. Gerai pritvirtinkite segtuku ar juostele - žinoma, mes nekepsime ant šio kūgio.
2 žingsnis
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Turėkite omenyje, kad kiekvienai naujai šiaudelių partijai reikės švaraus lakšto, todėl sukaupkite pjūvių!
3 žingsnis
Orkaitę pašildykite iki 150 laipsnių.
4 žingsnis
Meskite migdolus į virtuvinio kombaino dubenį ir sumalkite juos į miltus su pridėtu cukrumi (tai neleis miltams virsti riebiomis pastomis). Tada supilkite paprastus, kviečius, miltus ir druską, sumaišykite.
5 žingsnis
Baltymus išplakti atskirai, įpilant vandens ir vanilės.
6 žingsnis
Ištirpinkite ghee ir šiek tiek atvėsinkite.
7 žingsnis
Derinkite visus ingredientus: sviestą, migdolų miltus ir baltymus. Kruopščiai sumaišykite, kol gausis gana plona tešla. Teisinga konsistencija nustatoma taip: jei įmerksite šluotelę į mišinį, jis lėtai ir tingiai iš jo nutekės. Jei ji nubėga pakankamai žvaliai, tiesiog padėkite ją 5 minutėms į šaldytuvą.
8 žingsnis
Tada ant kepimo skardos užpilkite šaukštą tešlos ir paskleiskite nugara, padarydami apvalią formą. Skersmuo - apie 15 cm. Tešlos sluoksnis turi būti labai plonas! Ir tepkite labai atsargiai: jei susiraukšlėsite popierių, tada ragai išeis suglamžyti. Geriau, beje, arba išsikepti po vieną pyragą, arba į procesą įtraukti naminius.
9 žingsnis
Ruošinius nusiųskite į orkaitę maždaug 20 minučių. Pažvelkite: ruošiniai neturi degti!
10 žingsnis
Atsargiai mentele pakelkite biskvito kraštą. Namų kūgio kampą padėkite centre ir mentele glaudžiai apvyniokite sausainį, kad gautumėte ragą. Laikykite maždaug 15 sekundžių, kad kūgis būtų formos. Dabar aišku, kodėl geriau juos kepti po vieną: kol užsiimate vienu ragu, likusi dalis, deja, sukietėja! Tačiau galite jas vėl įdėti į orkaitę kelioms sekundėms, kad vėl būtų lankstūs.
11 žingsnis
Atvėsinkite paruoštus kūgius puodeliuose ir užpildykite mėgstamais ledais! Jei staiga kūgiuose apačioje yra mažų skylučių, nenusiminkite: prieš įdedant į kūgį šaldytą desertą, dugne tiesiog įdėkite zefyro ar marmelado gabalėlį!
