Vištiena ruošiama įvairiais būdais. Paprastai vištienos mėsa troškinama, kepama, kepama, kepama ant grotelių ir rūkoma. Dažnai galite rasti vištienos, virtos grietine, receptą. Šis patiekalas gerai atrodo bet kokias atostogas ir visada puošia stalą. Jis paruoštas gana paprastai ir neužima daug laiko.
Tai būtina
-
- vištiena 1, 5-2 kg
- grietinės 20% 500 ml
- druska
- maltų juodųjų pipirų
- paprika
- ciberžolė
- karis
- citrina
- žalumynai 30 g
- augalinis aliejus 15 g
- kepimo indas
- grybai 250 g
- kietojo sūrio 200 g
- medus 15 g
- sojos padažas 25 ml.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami virti vištieną grietinėje, paimkite skerdeną ir gerai nuplaukite ją po vandeniu. Šiam patiekalui reikia rinktis šviežią arba atšaldytą vištieną, tinka ir šaldyta paukštiena, tik ją reikia atitirpinti iš anksto. Po to vištiena turi būti išdžiovinta ir atidėta.
2 žingsnis
Skiedinyje arba kavamalėje sutrinkite juodųjų pipirų grūdelius, sumaišykite juos su druska, kariu, paprika ir ciberžole. Šiuo mišiniu gerai įtrinkite paukštieną ir palikite parai marinuotis.
3 žingsnis
Po to paimkite citriną ir išspauskite iš jos sultis vieno šaukšto kiekiu, įpilkite grietinės ir smulkiai supjaustytų žolelių. Galite pasiimti bet kokių žalumynų, svarbiausia yra tai, kad krapai yra vienas iš jo komponentų, nes juose yra daug eterinių aliejų, kurie pagerina skonį ir aromatą.
4 žingsnis
Grybus 25 minutes virkite viename litre pasūdyto vandens ant vidutinės ugnies. Tada sulenkite kiaurasamtį arba sietą ir nuplaukite šaltu vandeniu iš čiaupo. Augalinį aliejų supilkite į keptuvę ir pašildykite ant silpnos ugnies. Kepkite grybus aliejuje, kol suminkštės, ir padėkite atvėsti.
5 žingsnis
Tada paimkite gabalėlį sūrio ir sutarkuokite jį ant smulkios trintuvo, atskirame dubenyje, sumaišykite grybus, sūrį ir šaukštą grietinės. Prikimškite paukščio šiuo mišiniu ir skylę siūkite storais siūlais. Kadangi įdaras pasirodo skystas, nepraktiška tai padaryti dantų krapštukų pagalba, kitaip kepant jis ištekės.
6 žingsnis
Įdėkite vištienos krūtinėlę į viršų į kepimo indą ir 2/3 uždenkite anksčiau paruoštu grietinės ir citrinos mišiniu. Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite vištieną 50-60 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
7 žingsnis
Kai vištiena bus visiškai iškepusi, degtuku pradurdama krūtinę, turėtumėte pamatyti, kad išteka skaidrios sultys. Šiuo metu sumaišykite sojos padažą su medumi ir kepimo šepetėliu aptepkite skerdenos odą. Kepkite dar 10 minučių orkaitėje. Paruoštą vištieną reikia supjaustyti ir patiekti su daržovėmis, žolelėmis ar ryžiais.
