Aviečių riešutų pyragas yra puikus subtilus desertas, turintis nuostabų skonį dėl riešutų ir šviežių aviečių derinio. Šis patiekalas bus puiki sočios vasaros vakarienės pabaiga.
Ingridientai:
- Lazdyno riešutai (lazdyno riešutai) - 50 g;
- Kiaušinių baltymai - 2 vnt.
- Nulupti migdolai - 50 g;
- Cukraus milteliai - 50 g;
- Miltai - 3 šaukštai
Ingredientai įdarui:
- Avietės - 250 g;
- Sunkus kremas - 200 g;
- Šokoladinis nugatas - 200 g;
- Grietinė - 200 g.
Papuošimui jums reikės šviežių obuolių, šokolado miltelių ir migdolų drožlių.
Paruošimas:
- Jūs turite pradėti gaminti aviečių riešutų pyragą, kaitindami orkaitę iki maždaug 130 laipsnių temperatūros. Tada reikia susmulkinti lazdyno riešutus ir migdolus, supilti juos į kepimo skardą ir kepti orkaitėje, kad jie apskrus. Po to išimkite riešutus iš orkaitės.
- Tada pakelkite orkaitės temperatūrą iki 170 laipsnių. Plakite kiaušinių baltymus, atskirtus nuo trynių, kol susidarys smailės. Suberkite paskrudintus migdolus, lazdyno riešutus, sijotus miltus ir cukrų. Sumaišykite mišinį su plaktu kiaušinio baltymu.
- Tada paruoškite kepimo indą reguliuojamu dugnu. Iškirpkite du apskritimus iš tepalo nepraleidžiančio popieriaus išilgai pasirinktos formos skersmens. Ant šių popieriaus lapų uždėkite pyrago masę. Kepkite šiuos pyragus ant formos orkaitėje. Sausainiai turi būti trapūs ir šviesiai rudi. Išimkite juos iš popieriaus lapo ir atvėsinkite.
- Dabar ruošiamas užpildas: išplakite riebią grietinėlę, išplakite grietinę ir sujunkite šiuos du mišinius. Sutarkuokite šokolado nugatą ir supilkite į grietinės ir grietinėlės mišinį. Ten pridėkite šviežių aviečių.
- Įdėkite vieną iš pyragų į paruoštą formą, pyragą sutepkite kreminiu mišiniu su avietėmis, iš viršaus išdėliokite įdarą, kad pyragas būtų sultingas. Uždenkite antrą raundą. Ir įdėkite pyragą tris valandas į šaldytuvą.
- Patiekdami papuoškite riešutų pyragą šviežiomis avietėmis, o ant viršaus pabarstykite cukraus pudra ir migdolų drožlėmis.
