Daugelis žmonių desertus su bananų ir braškių skoniu sieja su kramtomąja guma nuo vaikystės „Meilė yra …“. Jei norite grįžti į praeitį, bet tuo pačiu metu išbandyti ką nors naujo atostogų metu ar įprasto arbatos vakarėlio metu, paruoškite šį lengvą, bet labai skanų pyragą.
Tai būtina
- 1 bananas
- · Kiaušinio baltymas iš 4 kiaušinių;
- 2 kiaušinių tryniai;
- · Druska pagal skonį;
- 105 g rudojo cukraus;
- 130 g miltų;
- 90 ml pieno;
- 65 ml augalinio aliejaus;
- · Vanilinis cukrus;
- 6 kiaušinių tryniai;
- 1 šaukštelis kepimo milteliai;
- · 1 valgomasis šaukštas. l. bulvių krakmolas;
- 100 g miltų;
- · 2 šaukštai. l. vanduo;
- 100 g rudojo cukraus
- · maistiniai dažai;
- 2 bananai;
- 300 g šaldytų braškių;
- · Kiaušinio baltymas iš 4 kiaušinių;
- 480 ml grietinėlės;
- 150 g cukraus pudros;
- 3 šaukšteliai citrinos sulčių;
- 15 g želatinos;
- · 4 šaukštai. l. vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Pradėkime nuo bananų sausainio gaminimo.
Į miltus supilkite kepimo miltelius ir suberkite. Kelis kartus persijokite šį mišinį per sietą ir įpilkite 3 šaukštus cukraus.
2 žingsnis
Į pieną įpilkite kiaušinių trynių ir augalinio aliejaus, pabarstykite vaniliniu cukrumi ir plakite iki purumo. Supjaustykite bananą atsitiktinėmis skiltelėmis ir supilkite į gautą mišinį. Sumaišykite laisvus ingredientus ir pridėkite į tą pačią vietą.
3 žingsnis
Baltymus ir likusį cukrų plakite mikseriu iki tirštos grietinės. Gautą „kiaušinienę“palaipsniui įpilkite į tešlą.
4 žingsnis
Kepimo indą palikite sausą, kitaip biskvitas gerai nepakils. Taigi, įdėkite tešlą į formą ir pusę valandos nusiųskite ją į orkaitę, kur temperatūra jau pasiekė 160 laipsnių. Biskvito pasirengimą patikriname dantų krapštuku. Pirmas 25 minutes neatidarykite orkaitės, kad biskvitas nenukristų!
5 žingsnis
Mes išimame formą iš orkaitės ir padedame ją aukštyn kojomis ant grotelių. Palikite jį ramybėje, kol jis visiškai atvės. Jei reikia, peiliu atsargiai praeiname palei šoninius biskvito kraštus, kad būtų lengviau jį išimti iš formos.
6 žingsnis
Dabar reikia paruošti bananų ir braškių sausainius.
Įdėkite trynius į vandenį ir pabarstykite cukrumi, tada plakite maišytuvu iki baltos kreminės būsenos. Į gautą kremą suberkite persijotus miltus su krakmolu ir kepimo milteliais. Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis. Į vieną iš dalių įvedame maisto dažus.
7 žingsnis
Mes paimame formą, kuria sulenksime pyragą, ir išmatuojame jo skersmenį. Įdėkite abi tešlos dalis ant kepimo pergamento. Kiekviena spalva turi sudaryti 70% formos skersmens. Formos aukštis nesvarbu. Kepame įvairiaspalvę tešlą 5-10 minučių.
8 žingsnis
Dabar padarysime putėsius.
Supilkite šaltą vandenį į sausą želatiną ir palikite 10 minučių. Spalvotas sausainių režimas ant lygių juostų. Iš anksto atšaldytą bananų biskvitą perpjaukite per pusę. Vieną pusę uždėjome ant formos dugno, neuždarydami. Išilgai formos sienos kraštų išdėstome spalvoto sausainio juostas, kintančias spalvas (rožinė, balta, rožinė, balta). Baigę uždarykite formą.
9 žingsnis
Baltymus išplakite į stiprią putą. Grietinėlę plakite mikseriu iki tirštos grietinės. Bananus sutrinkite šakute, o braškes plakite bulvių koše su maišytuvu. Į bananų tyrę įpilkite 50 g miltelių cukraus, į braškių tyrę - 100 g. Į abu indus įpilkite po 1 valg. l. citrinos sulčių ir išbrinkusią želatiną padalykite į indus.
10 žingsnis
Dėkite grietinėlę į dvi talpas. Į vieną įmaišome braškių mišinį, antroje - bananų mišinį. Kruopščiai išplakite baltymus ir sąlygiškai padalykite juos į dvi lygias dalis. Dabar mentele juos švelniai varome į kreminę masę.
11 žingsnis
Supilkite bananų putas į formą, uždėkite ant jos pusę bananų sausainio, tada išpilkite braškių putėsius. Įdėkite į šaldytuvą porai valandų, kad sukietėtų. Geriau, žinoma, palikti per naktį. Prieš patiekiant lieka tik papuošti tortą savo nuožiūra.
