Vištienos suflė išverda labai greitai ir idealiai tinka kūdikių ar dietiniam maistui. Gamindami lėtoje viryklėje suflė galite pagaminti mažai kalorijų, o daržovės patiekalui suteikia subtilų skonį.
Tai būtina
- –Vištienos krūtinėlė (140 g);
- –Vištienos kiaušinis (1 vnt.);
- - sviestas (75 g);
- - masalas (20 g);
- –Druska pagal skonį;
- – Šviežio pieno (30 ml);
- –Morkos (1 vnt.);
- - pusė šviežių daržovių čiulpų.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia nuplaukite vištienos filė ir supjaustykite maišytuvu. Jei po ranka neturite maišytuvo, galite mėsą supjaustyti smulkiais gabalėliais. Morkas ir cukinijas taip pat nuplaukite, plonu sluoksniu nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.
2 žingsnis
Pasūdykite cukinijas ir palaukite, kol daržovė duos sultis, kurias reikia gerai išspausti. Į faršą suberkite daržoves. Kruopščiai sumaišykite. Įdėkite mišinį į maišytuvą.
3 žingsnis
Atšildykite sviestą iki kambario temperatūros, kad pjaustymas būtų lengvesnis. Į mėsą ir daržoves į maišytuvą suberkite sviestą, druską, kiaušinį, supilkite pieną ir pabaigoje įberkite manų kruopų. Nedelsdami įjunkite maišytuvą visu galingumu ir plakite faršą apie 3–5 minutes iki vientisos konsistencijos.
4 žingsnis
Malta mėsa turi būti minkšta ir erdvi. Iš anksto parduotuvėje įsigykite specialias formas iš storo popieriaus, tinkamas terminiam apdorojimui. Į kiekvieną formą supilkite nedidelį kiekį maltos mėsos.
5 žingsnis
Tada įjunkite multivarką į garo režimą. Ant dugno uždėkite faršo formeles ir atsargiai užpilkite 2 puodeliais vandens. Virkite suflę ne mažiau kaip 20–30 minučių uždarius dangtį. Kai indas bus paruoštas, suflė išimkite iš formų ir padėkite ant plokščios plokštės.
