Vištienos suflė pasirodo neįprastai švelni ir erdvi. Provanso žolelių aromatas puikiai papildys patiekalą. Originalus ir sotus užkandis maloniai nustebins jūsų svečius.
Tai būtina
- - kepta vištienos filė 250 g;
- - svogūnai 2 vnt.;
- - marinuoti kornišonai 100 g;
- - kremas 125 ml;
- - kvietiniai miltai 2 valg. šaukštai;
- - sviestas 100 g;
- - konservuota kukurūzų 1 skardinė;
- - 100 g maskarponės sūrio;
- - kietasis sūris 40 g;
- - parmezano sūris 50 g;
- - vištienos kiaušinis 3 vnt;
- - citrinos sulčių 2 valg. šaukštai;
- - malto muskato 1/4 arbatinio šaukštelio;
- - džiūvėsėliai 4 valg. šaukštai;
- - druska;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - Provanso žolelių mišinys.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištieną, kornišonus ir 1 svogūną labai smulkiai supjaustykite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, pakepinkite jame svogūną, kol pasidarys skaidrus. Į svogūną suberkite miltus, šiek tiek pakepinkite ir supilkite grietinėlę. Nuolat maišykite ir virkite 5 minutes.
2 žingsnis
Į keptuvę įpilkite vištienos ir kornišonų, Provanso žolelių ir druskos. Kepkite ant vidutinės ugnies dar 3-4 minutes.
3 žingsnis
Antrą svogūną smulkiai supjaustykite. Kepkite atskiroje keptuvėje, atvėsinkite. Kukurūzus nusausinkite. Maišytuve išplakite troškintus svogūnus, kukurūzus, kiaušinių trynius ir maskarponę. Į mišinį įpilkite citrinos sulčių ir muskato. Kietąjį sūrį sutarkuokite, suberkite į kukurūzų masę.
4 žingsnis
Plakite baltymus iki tirštų putų. Gautas putas švelniai supilkite į kukurūzų masę. Suflių formas patepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais. Tepkite vištienos įdarą į formas, tada užpilkite suflė.
5 žingsnis
Pabarstykite suflė skardinėse su tarkuotu parmezanu. Kepkite 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
