Velykinis pyragas iš varškės tešlos su razinomis pasirodo saldus, purus ir gražus. Norėdami jį paruošti, galite naudoti multivarką.
Tai būtina
- Testui:
- - 110 ml pieno;
- - 3 šaukšteliai mielės;
- - 100 g cukraus;
- - 2 kiaušiniai;
- - 100 g aliejaus;
- - 150 g riebios varškės;
- - 1 maišelis vanilino;
- - 500 g miltų;
- - 0,5 šaukštelio druska;
- - 5 šaukštai. razinos.
- Glazūrai:
- - 1 baltymas;
- - 0, 5 šaukštai. cukraus pudra;
- - citrinos sulčių.
- Papuošimui:
- - konditerijos karoliukai;
- - įvairiaspalvė dražė.
Nurodymai
1 žingsnis
Pašildykite pieną ir jame ištirpinkite sausas mieles, įpilkite 3 šaukštus. miltų ir 1 arbat. cukraus, gerai išmaišykite ir padėkite tešlą pusvalandžiui į šiltą vietą.
2 žingsnis
Kiaušinius sutrinkite su likusiu cukrumi ir vanile, supilkite juos į suderintą tešlą ir išmaišykite. Į šią masę suberkite per sietą tarkuotą varškę ir smulkiai supjaustytą sviestą, dar kartą kruopščiai sumaišykite komponentus.
3 žingsnis
Palaipsniui įmaišykite visus miltus ir suminkykite elastingą tešlą. Uždenkite indą servetėle ir padėkite valandai į šiltą vietą. Per šį laiką pyrago tešla turėtų padvigubėti.
4 žingsnis
Razinas gerai nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad suminkštėtų. Į pakilusį tešlą įberkite razinų, susukite ją į rutulį ir perkelkite į aliejumi išteptą multivarko dubenį. Leiskite tešlai dar šiek tiek pakilti, tada pyragą kepkite lėtoje viryklėje 1,5 valandos.
5 žingsnis
Kiaušinio baltymą, cukraus pudrą ir 2-3 lašus citrinos sulčių išplakite iki traškios smailės. Supilkite gatavą pyragą su baltymų glaistu, papuoškite konditerijos karoliukais ir draže.
