Jei žmogus stebi savo sveikatą, jis turi atkreipti dėmesį į mitybą, įskaitant maisto produktų kalorijų kiekį. Ir kai norite išsaugoti skonį, bet tuo pačiu sumažinti bendrą kalorijų kiekį, turite pereiti prie kelių gudrybių.
„Kenksmingi pakaitalai“
Viena iš svarbiausių taisyklių tiems, kurie nenori radikaliai keisti savo mitybos, bet tuo pačiu siekia teisingai maitintis, yra nesveiko maisto pakeitimas sveiku. Visų pirma kalbame apie kaloringų maisto produktų pakeitimą mažiau kaloringais, tačiau panašaus skonio maisto produktais.
Yra universalus sveiko maisto rinkinys, kuris tikrai skatins svorio kritimą, bendrą kūno būklės pagerėjimą ir tuo pačiu jokiu būdu neturės įtakos patiekalų, paruoštų pridedant šių produktų, skoniui. Į šį rinkinį įeina: grietinė, natūralus jogurtas, cukraus pakaitalas, adžika, liesas pienas, kompotas, vištienos krūtinėlės filė, kumpis.
Kaip matote, mes kalbame daugiausia apie padažus. Iš tikrųjų padažų dėka jūsų dietos kalorijų kiekis padidėja pusantro karto. Visų mėgstamiausiame majoneze, net iš „lengvo“serijos, yra ne mažiau kaip 300 Kcal 100 g, o grietinės 15% riebalų - 158 Kcal. Grietinė gali būti naudojama kaip majonezo pakaitalas beveik visur - ruošiant mėsą, užkandžius ir padažus. Kalbant apie salotas, yra dar naudingesnis kalorijų kiekis - natūralus jogurtas. Jis turi tik 66 Kcal, nors naudosite jį vietoj majonezo ir juo labiau grietinės, jūs visiškai nepajusite skirtumo. Ir skanu, ir sveika.
Kečupą pakeiskite adjika. Jo skonis natūralesnis ir turi pusę kalorijų (54, palyginti su 95). Nugriebtas pienas bus apie 100 kcal „lengvesnis“už riebų pieną, todėl jį galima drąsiai dėti į kepinius, tuo tarpu skonis nepasikeis, o bendras kalorijų kiekis sumažės penktadaliu.
Vietoj vištienos naudokite vištienos krūtinėlės filė, kuri yra gryna, mažai kaloringa mėsa be riebalų priemaišų, ir iš tikrųjų ji laikoma skaniausia šios paukštienos dalimi. Dešrą pakeiskite skanesniu kumpiu.
Cukrus yra pagrindinis kalorijų šaltinis. Trys puodeliai arbatos su cukrumi jūsų kūną papildys 126 Kcal, tačiau cukraus pakaitalas pridės 10 kartų mažiau, nors skonio skirtumas praktiškai nėra.
Tinkami patiekalai
Dar viena namų šeimininkių paslaptis - teisingi patiekalai. Garlaivis, oro kondicionierius ir nelipni keptuvė yra geriausi dietologų draugai. Ir jei dvigubame katile maistas vis tiek šiek tiek praranda skonį, oro kondicionierius leidžia gaminti taip pat skaniai, kaip ir įprastoje keptuvėje. Tas pats pasakytina ir apie nelipnią dangą, kuri leidžia kepti be aliejaus.
Beje, 100 g saulėgrąžų aliejaus yra 899 Kcal. Įsivaizduokite, kad sveriate savo maistą kepdami jį su šiais aliejais. Pavyzdžiui, galite palyginti kotletus: kepti aliejuje kalorijų kiekis yra 295 Kcal, o be aliejaus - 179 Kcal.
Panaikinkite stereotipus, kad sveikas maistas negali būti skanus. Galbūt, jei naudosite šiek tiek gudrybių savo virtuvėje.
