Duona su pomidorais ir žolelėmis yra turkų virtuvės receptas. Duona yra labai minkšta ir erdvi. Nustebinsite savo svečius tokiu patiekalu.
Tai būtina
- - 4 puodeliai miltų
- - 1 stiklinė vandens
- - 1 valgomasis šaukštas. l. granuliuotas cukrus
- - 7 g mielių
- - 70 ml augalinio aliejaus
- - 1 šaukštelis druska
- - 2 pomidorai
- - krapų krūva
- - krūva petražolių
- - 1 šaukštelis baziliko
- - 1 šaukštelis mėtų
- - aitrioji paprika
Nurodymai
1 žingsnis
Į dubenį supilkite miltus. Nuplaukite žalumynus ir gerai išdžiovinkite. Sumaišykite granuliuotą cukrų ir mieles šiltame vandenyje. Atidėti.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite žoleles, užpilkite pomidorus verdančiu vandeniu, nuimkite žievelę, pašalinkite sėklas ir smulkiai supjaustykite.
3 žingsnis
Miltuose padarykite skylę centre, supilkite mieles ir aliejų. Sumaišykite, palaipsniui imdami miltus iš kraštų.
4 žingsnis
Jei norite, pridėkite pomidorų, džiovintų mėtų ir baziliko, petražolių su krapais, druskos ir aitriosios paprikos.
5 žingsnis
Tešlą gerai išminkykite, periodiškai sutepkite rankas aliejumi. Tešla taps lipni, tačiau miltų dėti nebereikia.
6 žingsnis
Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite šiltai valandai. Tešla per valandą padvigubės.
7 žingsnis
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Paskleiskite tešlą, suformuokite bet kokios formos duoną. Formuojant duoną, reikia patepti rankas sviestu. Jei norite, ant duonos pabarstykite sezamo sėklų. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30–40 minučių.
8 žingsnis
Kai duona bus paruošta, padėkite ją ant grotelių, uždenkite rankšluosčiu ir atvėsinkite. Kai duona atvės, ją bus lengva pjaustyti.
