Šiam patiekalui paruošti tinka bet kokia žuvis, pageidautina skirtingų veislių. Patiekalas pasirodo esąs labai patenkintas ir skanus.
Tai būtina
- - 300 g ešerių,
- - 100 g midijų,
- - 40 g tuno,
- - 50 g krevečių,
- - 50 g kalmarų,
- - 50 g aštuonkojų,
- - oranžinė,
- - pankolis,
- - saliero šaknis ir stiebas,
- - morkos,
- - svogūnas,
- - gvazdikai,
- - saulėje džiovinti pomidorai,
- - pomidorai savo sultyse,
- - česnakai,
- - peperoncino,
- - baltas vynas,
- - alyvuogių aliejus,
- - tabasko padažas,
- - juodieji ir baltieji pipirai,
- - krakmolas,
- - cukrus,
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite saliero šaknį. Įdėkite ešerius į puodą ir užpilkite vandeniu. Padėkite puodą ant ugnies ir uždenkite. Nulupkite ir supjaustykite morkas, česnaką ir svogūnus.
2 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Į keptuvę suberkite svogūną ir įdėkite gvazdikėlių. Išmaišykite, pasūdykite ir įpilkite cukraus. Į keptuvę suberkite morkas, salierą ir česnaką.
3 žingsnis
Susmulkinkite pankolį (viršuje) ir padėkite į keptuvę. Išmaišykite. Įpilkite juodųjų pipirų ir pepperoncino. Daržovėms apskrus, supilkite vyną. Druska.
4 žingsnis
Nugriebkite sultinį. Pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite cukraus. Kai vynas išgaruos, į sultinį įpilkite keptuvės turinį. Sumažinkite šilumą ir pridėkite aštuonkojų. Uždenkite dangčiu.
5 žingsnis
Nulupkite česnaką ir krevetes. Nuimkite plėvelę iš kalmarų ir pašalinkite žarnas iš krevečių. Supjaustykite kalmarus žiedais. Supjaustykite tuno filė kubeliais.
6 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę. Susmulkinkite pankolio ir saliero stiebus. Į keptuvę supilkite saulėje džiovintą pomidorų aliejų. Susmulkinkite saulėje džiovintus pomidorus ir meskite į keptuvę.
7 žingsnis
Supjaustykite apelsiną ir supilkite į keptuvę. Susmulkinkite česnaką. Maišykite keptuvės turinį. Įpilkite česnako. Į vieną keptuvės pusę pastumkite saulėje džiovintus pomidorus ir paskrudintą apelsiną, o į kitą įpilkite alyvuogių aliejaus. Įpilkite pankolio ir saliero. Iš sultinio išimkite aštuonkojus. Sultinį perkoškite į kitą puodą. Maišykite keptuvės turinį.
8 žingsnis
Į keptuvę įpilkite pomidorų savo sultyse ir virkite. Į keptuvę suberkite mišinį su perkoštu sultiniu ir pagardinkite druska. Įpilkite tabasko padažo ir baltųjų pipirų.
9 žingsnis
Krakmolą ištirpinkite apelsinų sultyse. Įpilkite į sriubą ir išmaišykite. Suminkštėjus apelsinui, įpilkite jūros gėrybių. Išmaišykite. Įpilkite kapotų salierų. Virkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Supilkite gautą puokštę į lėkštę.
