Kalmarai su daržovėmis yra patiekalas, puikiai atrodantis ant šventinio stalo. Jis yra labai originalus ir skanus, o kalmarų ir daržovių derinys yra labai aštrus ir švelnus.
Tai būtina
- - 7 kalmarai
- - 150 ml daržovių arba žuvies sultinio
- - 2 paprikos
- - 1 didelė morkos
- - 1 didelis pomidoras
- - 1 svogūnas
- - 1 citrina
- - 4 šaukštai. l. alyvuogių aliejus
- - 2 skiltelės česnako
- - 2 maišeliai juodosios arbatos
- - druska
- - pipirai
- - daržovių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite visas daržoves ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Papriką perpjaukite per pusę, išimkite sėklas, supjaustykite juostelėmis. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę, nulupkite morkas ir svogūnus. Pomidorus ir morkas supjaustykite kubeliais, o svogūnus - juostelėmis. Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
2 žingsnis
Supjaustykite citriną į 4 dalis, paruoškite arbatos maišelius.
3 žingsnis
Supilkite vandenį į nedidelį puodą, užvirkite ir pasūdykite. Įdėkite citrinos ir arbatos riekeles į verdantį vandenį, įpilkite kalmarų ir virkite 4 minutes. Praėjus nurodytam laikui, išimkite kalmarus, pagerbkite juos, supjaustykite dideliais žiedais.
4 žingsnis
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, gerai jį pašildykite. Į aliejų suberkite svogūną ir česnaką, pakepinkite svogūnus, kol suminkštės, tada suberkite pipirus, pomidorus ir morkas, troškinkite 7–10 minučių po uždaru dangčiu, kartais maišydami.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite daržoves į formą, tada kalmarus, ant viršaus užpilkite sultinį ir alyvuogių aliejų, pagardinkite druska, pipirais ir kitais prieskoniais, pašaukite į orkaitę 5–7 minutėms.
6 žingsnis
Uždėkite gatavą patiekalą ant plokštelių, užpilkite padažu ir pabarstykite žolelėmis. Kalmarai su daržovėmis yra paruošti.
