Norint, kad salotos būtų dietinės, jos turėtų būti pagrįstos daržovėmis ir žolelėmis. Jei recepte naudojama mėsa ar jūros gėrybės, jie turėtų būti virti arba kepti, o ne kepti. Padažai, skirti mažai kaloringiems užkandžiams, turėtų būti ruošiami iš sviesto, neriebios grietinės, citrusinių vaisių sulčių, natūralaus jogurto.
Dietinė vinigretė
Ingridientai:
- burokėliai - 280-300 g;
- morkos - 280-300 g;
- pupelės - 120-140 g;
- žalieji žirneliai (konservai) - 120-140 g;
- alyvuogių aliejaus - 2-3 šaukštai. l.;
- druska, prieskoniai, bet kokie žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas:
Burokėlius suvyniokite tiesiai į odeles dideliu folijos lakštu. Atsiųskite į orkaitę ir kepkite, kol suminkštės. Daržovės pasirengimą galima patikrinti tiesiai per dangą aštriu peiliu.
Virkite morkas ir pupeles, kol suminkštės. Ankštiniai augalai taip pat gali būti naudojami konservuoti. Tiks ir baltos, ir raudonos pupelės. Nusunkite marinatą nuo žirnių. Lengvai nusausinkite tiesiai kiaurasamtyje.
Supjaustykite gatavas morkas į tvarkingus vidutinius kubelius. Taip pat sumalkite atvėsusius burokėlius. Viską sumaišykite su žirneliais ir pupelėmis.
Norėdami padažyti aukštos kokybės alyvuogių aliejumi, siųskite mėgstamus prieskonius, smulkią druską ir smulkintas žoleles (žalieji svogūnai labai papuošia gatavą patiekalą). Pastarasis dedamas pagal skonį. Žalieji yra neprivalomas šių salotų ingredientas. Gautą kompoziciją užpilkite užkandžiu.
Sūrio salotos
Ingridientai:
- mocarela - 180-200 g;
- šviežias bazilikas - 1 kekė;
- pomidorai - 600-650 g;
- alyvuogių aliejus - pusė litro;
- česnakas - 3-4 skiltelės;
- citrina / kalkės - 1 vnt.
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- grūdų garstyčios - 2 desertiniai šaukštai.
Paruošimas:
Jūs turite pradėti skanių lengvų salotų paruošimo procesą su kvapniu garstyčių padažu. Į dubenį išspauskite nedidelį citrusą (nesvarbu - citrina ar žaliosios citrinos). Atsargiai iš šviežių sulčių pasirinkite visas sėklas - net ir pačias mažiausias. Į jį įpilkite garstyčių. Pagal savo skonį galite rinktis tiek saldus, tiek labai aštrus. Viską sumaišykite šluotele ar dviem šakutėmis, sulankstytomis iki vientisos masės.
Siųskite visus prieskonius į gautą kompoziciją. Paprastai pakanka maltų juodųjų pipirų. Įspauskite į padažą ir česnaką. Jo kiekį galima sumažinti arba padidinti pagal jūsų skonį. Viską šiek tiek plakite. Mišinį supilkite į pusės litro aliejaus butelį. Indą sandariai uždarykite dangčiu. Pakratykite. Įdėkite į šaltą mažiausiai 3-4 valandas. Prieš pradėdami naudoti padažą, dar kartą gerai suplakite.
Tokiam užkandžiui reikia pabandyti pasirinkti sultingus prinokusius saldžius pomidorus. Iškirpkite juos į vidutinius atsitiktinius gabalus. Malimo sultys gali būti naudojamos kaip priedas prie padažo. Susmulkinkite sūrį didesniais kubeliais, kad jis būtų aiškiai jaučiamas patiekale.
Nuplautą ir išdžiovintą baziliką tiesiai suplėšykite rankomis. Sumaišykite jį su kitais paruoštais ingredientais. Viską pasūdykite, iš butelio gausiai užpilkite padažu. Likusį padažą galima paruošti bet kokioms salotoms. Tai kvapnus, skanus, nekaloringas.
Salotos „Tsvetnoy“
Ingridientai:
- Feta (sūris) - 180-200 g;
- agurkas - 1 vnt.;
- pomidorai - 2-4 vnt.;
- saldžiosios paprikos - 2-3 vnt. (skirtingos spalvos);
- raudonas svogūnas - 1 galva;
- citrina - griežinėlis;
- druskos ir kapotų čiobrelių, raudonėlių, krapų, spalvotų pipirų mišinio - pagal skonį.
Paruošimas:
Visas daržoves, nurodytas recepte, gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Susmulkinkite agurką mažais apskritimais, kubeliais - sūriu, pomidorais, skirtingų spalvų paprikomis (pavyzdžiui, raudona, oranžine geltona), pusžiedžiais / žiedais - raudonuoju svogūnu. Sujunkite viską į bendrą patiekalą.
Šis dietinis gydymas yra paruoštas be apsirengimo. Jums tereikia jį apibarstyti visais deklaruotais prieskoniais, įberti druskos ir apšlakstyti citrusinių vaisių sultimis. Prieš imdami mėginį, leiskite jam šiek tiek užvirti, kad visi jo komponentai „susipažintų“ir pasikeistų skoniais.
Užkandis su riešutais ir džiovintomis slyvomis
Ingridientai:
- burokėliai - 380–400 g;
- slyvos (džiovintos) - 80-100 g;
- graikiniai riešutai (su lukštais) - 40-60 g;
- mažai riebalų grietinė - 2-3 šaukštai. l.;
- druska, prieskoniai, granuliuotas cukrus - pagal skonį.
Paruošimas:
Kiekvieną slyvą labai kruopščiai išskalaukite rankomis. Po to užpilkite šiltu vandeniu ir palikite maždaug ketvirtadaliui valandos. Nenaudokite verdančio vandens, kitaip džiovinti vaisiai tiesiog iškeps ir sugadins salotų skonį. Išmeskite garintą produktą į sietą ir nupilkite skysčio perteklių. Kiekvieną uogą smulkiai supjaustykite.
Virkite burokėlius bet kokiu patogiu būdu, kol suminkštės. Norėdami tai padaryti, jį galima kepti orkaitėje, anksčiau suvynioti į foliją arba virti. Nulupkite gatavą šakniavaisį, supjaustykite stambia tarka. Supjaustykite riešutus aštriu peiliu arba perdirbkite juos į specialų maišytuvo priedą.
Sumaišykite visus paruoštus maisto produktus giliame dubenyje. Įpilkite smėlio, druskos, prieskonių pagal savo skonį. Pagardinkite skanėstą neriebiu pieno produktu. Užkandžiui tinka be grietinės, tirštas kefyras ar nesaldintas natūralus jogurtas. Taip pat į pastarąjį galite įdėti šiek tiek sauso ar šviežio sutrinto česnako.
Iš cukinijos
Ingridientai:
- mažos jaunos cukinijos - 1 vnt.
- petražolės - 1/3 kekės (bet kokios rūšies);
- citrina / kalkės - pusė;
- garstyčios (įprastos arba Dijon) - pusė mažo šaukšto;
- alyvuogių aliejus - ¼ šaukštai;
- sojos padažas - 1 mažas šaukštas;
- druskos ir česnako pagal skonį.
Paruošimas:
Jei pavyko rasti jauną daržovę, nebūtina nuo jos nulupti odos. Optimalus cukinijos dydis yra šiek tiek didesnis nei labai didelis agurkas. Beje, jis tinka salotoms ir cukinijoms. Nuplaukite daržovę ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Paruoštas cukinijas susmulkinkite plonomis ilgomis juostelėmis. Daržovių pjaustytuvas padės supaprastinti jūsų užduotį. Jei šeimininkė jo neturi, tiks įprastas peilis. Į gautus šiaudus įpilkite didelį žiupsnį druskos, gerai išmaišykite. Priveržkite dubenį su sūdytomis cukinijomis su plastikine plėvele, padėkite į šaltą 60-70 minučių.
Padažu dubenyje sumaišykite garstyčias ir sutrintas česnako skilteles. Pastarąjį galima paimti nuo 1 iki 4 vienetų. Į mišinį išspauskite citrusinių vaisių sultis. Jei reikia, supilkite jį į masę per sietą, kad pašalintumėte sėklas. Po to įpilkite aliejaus po šviežių sulčių. Paskutinis ingredientas yra sojos padažas. Geriausia rinktis klasikinį skystos konsistencijos produktą.
Išimkite moliūgų juostas iš vėsios vietos. Išspauskite rankomis. Į juos pridėkite smulkintų žalumynų. Be petražolių galite naudoti ir kalendras. Viską supilkite į kvapnų padažą. Leiskite skanėstui pastovėti bent pusvalandį. Daržovių salotas perkelkite į gražų dubenį ir patiekite kaip garnyrą prie virtos vištienos krūtinėlės ar kito mažai kaloringo mėsos ar paukštienos patiekalo.
Salotos „Šluotelė“(arba „Šepetys“)
Ingridientai:
- burokėliai, morkos, obuoliai - 1 vnt.;
- česnakas - 2 skiltelės;
- alyvuogių aliejaus, druskos pagal skonį.
Paruošimas:
Kad užkandis tikrai prisidėtų prie kūno svorio mažinimo ir detoksikacijos, visi jo komponentai turi būti naudojami neapdoroti. Nulupkite burokėlius ir morkas. Palikite obuolį nuluptą, išimdami tik sėklų dėžutę.
Visus paruoštus vaisius sutarkuokite vidutine arba stambia tarka. Sumaišykite ingredientus, pagardinkite druska ir aliejumi.
Šios salotos ne tik pagreitina lieknėjimo procesą, bet ir valo žarnyną.
Dietinis užkandis su vištiena
Ingridientai:
- vištienos filė - 2 vnt.;
- salierų šaknys ir bet kokios spalvos paprika - 1 vnt.;
- natūralus nesaldintas jogurtas - 1 pilna stiklinė;
- lapkočio salieras - 3 lapkočiai;
- sojos padažas - 2-3 šaukštai l.;
- actas (galite pasiimti obuolių sidro, vyno) - 2 šaukštai;
- žalieji svogūnai, kalendra - 2 kekės;
- druskos pagal skonį.
Paruošimas:
Nuplaukite vištieną, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nusiųsti į keptuvę su trupučiu pasūdyto vandens. Virkite, kol išbals. Į keptuvę supilkite actą, sojos padažą ir virkite vištieną ant silpnos ugnies 6–7 minutes.
Iš pipirų pašalinkite sėklas. Supjaustykite vidutiniais griežinėliais. Geriausia rinktis geltoną arba oranžinę, kad daržovė salotoms suteiktų ryškių spalvų.
Saliero šaknį nulupkite ir supjaustykite stambia tarka. Iš gautų drožlių išspauskite skysčio perteklių, kad skanėstas nepasirodytų per vandeningas. Tačiau neturėtumėte būti pernelyg uolus. Skutimosi neturėtų būti sausi, tokiose salotose svarbu jų sultingumas. Salierų stiebus reikia kapoti atsitiktinai. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus.
Padažui reikia pasūdyti jogurtą ir į jį pridėti smulkintų žalumynų. Užpilkite jai skanėstą. Patiekalą patiekite iškart. Tai tinka net šventiniam stalui.
Su lengvai sūdyta raudona žuvimi
Ingridientai:
- salotų mišinys - 180-200 g;
- lengvai sūdyta žuvis - 120-150 g;
- citrina / kalkės - 1 vnt.
- druska, pipirai, aliejus - pagal skonį.
Paruošimas:
Tokiam mažai kaloringam patiekalui galite naudoti tik žalias salotas arba salotų mišinį. Visi lapai turi būti atskirti vienas nuo kito, kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Norėdami tai padaryti, galite tiesiog sulankstyti lapus į virtuvinį rankšluostį ir juos sukti. Kitas - nusiųskite paruoštus žalumynus į didelį salotų dubenį, prieš tai rupiai suplėšę rankomis.
Išspauskite iš pasirinktų citrusinių vaisių sultis. Nukoškite ir supilkite į indą su dangčiu. Įpilkite aliejaus, druskos ir pipirų. Pastarasis geriausiai sumaltas prieš pat naudojimą. Šiuo atveju jo skonis bus ryškesnis ir įdomesnis. Uždarykite indą su visais padažo komponentais. Gerai suplakite stiklainį, kad visi padažo ingredientai sumaišytų. Jei tokiu būdu nepavyksta pasiekti vienodumo, galima naudoti nedidelį plaktuvą.
Lengvai pasūdytą raudoną žuvį supjaustykite nedideliais gabalėliais. Tiks ir lašiša, ir upėtakis. Gautus gabalėlius nusiųskite į salotų dubenį. Viską apibarstykite gautu padažu. Patiekite originalų užkandį iškart per pietus. Tai bus puikus pasirinkimas vakarienei ar gausiam užkandžiui dietos metu.
Su krevetėmis ir virta žuvimi
Ingridientai:
- žaliosios salotos - vidutinė kekė;
- šviežia lašiša - 150-170 g;
- kiaušiniai - 3-4 vnt.;
- karališkos krevetės - 8–9 vnt.;
- kalkės / citrina - 1 vnt.;
- šviežių čiobrelių, alyvuogių aliejaus, druskos pagal skonį.
Paruošimas:
Kiaušiniai nedelsiant siunčiami virti, kol sutvirtės. Atvėsinkite ir švariai. Pjaustykite stambiai. Jei kiaušiniai nėra labai dideli, galite juos tiesiog supjaustyti į 4 dalis.
Jei pasirodė, kad krevetės jau buvo virtos užšaldytos, jas tiesiog reikia porai minučių išsiųsti į aktyviai verdantį vandenį. Tokios jūros gėrybės visada pagreitina bet kokio patiekalo paruošimo procesą. Užkandžiui labai svarbu kruopščiai nulupti krevetes - nuimti lukštą, nupjauti galvą, švelniai ištraukti žarnyno venas. Galite palikti tik uodegas, kurias labai patogu laikyti laikant mėginį iš užkandžio.
Nuplaukite salotas, nusausinkite. Kitas - supjaustykite stambiai. Žalumynus galite tiesiog suplėšyti rankomis ir išdėstyti ant porcijinių lėkščių.
Iš viršaus nusiųskite paruoštas krevetes, smulkintus kiaušinius. Viską apibarstykite smulkintu čiobreliu.
Atskirame dubenyje sumaišykite citrinos / žaliosios citrinos sultis be kauliukų, aliejų ir druską. Ingredientus lengvai išplakite šluotele. Gautą kompoziciją užpilkite ant visų ingredientų, išdėstytų ant plokštelių.
Leiskite užkandžiui užvirti vos porą minučių. Jei norite, papuoškite porcijas plonais citrusinių vaisių pleištais.
