Šventinio jubiliejaus meniu turėtumėte pasirinkti originaliausias skanias salotas, kurios maloniai nustebins svečius. Jei planuojate patiekti pažįstamus pažįstamus patiekalus, turite pagalvoti apie neįprastą jų dizainą.
„Karališkos“salotos su naminiais skrebučiais
Ingridientai:
- iš anksto virti vištienos kiaušiniai - 4-5 vnt. (priklausomai nuo dydžio);
- krabų lazdelės (neužšaldytos) - 270-300 g;
- sūris - 1, 5 šaukštai. (jau sutrintas);
- kepalas - ½ vnt.;
- česnakas - 3-4 skiltelės;
- majonezo padažas, aliejus, druska - pagal skonį.
Paruošimas:
Iš krabų lazdelių nuimkite plėveles, supjaustykite jas mažais gabalėliais. Tokiam užkandžiui neturėtumėte naudoti šaldyto produkto, nes jis yra sausas. Iš anksto paruoštus kiaušinius laikykite šaldytuve iki kieto trynio. Nulupkite juos ir supjaustykite gražiais, lygiais kubeliais. Šiuo tikslu patogu naudoti kiaušinių pjaustytuvą.
Susmulkinkite česnaką bet kokiu tinkamu būdu. Geriausias būdas yra jį perduoti per česnako presą. Dalį jo sumaišykite su tarkuotu sūriu ir trupučiu sūdyto majonezo padažo.
Supjaustykite kepalą vidutiniais kubeliais. Perkelkite juos į didelį dubenį. Ant viršaus pabarstykite duoną sviestu, pabarstykite likusiu česnaku ir druska. Kepimo kubelius švelniai sumaišykite su įdėtais ingredientais, kad jų nelaužytumėte.
Uždėkite užkandį ant gražios lėkštės su porcijomis žiedais. Galite jas sutvarkyti savavališkai. Pavyzdžiui: krabų lazdelės - sūrio ir česnako masė - kiaušiniai - sūdytas majonezo padažas - skrebučiai. Duonos griežinėliai turėtų būti pilami į užkandį paskutiniai, kad jie nevirstų neviliančia koše. Nuėmus serviravimo žiedą, galite papuošti skanėstą pagal savo skonį.
„Skruzdėlynas“su keptomis bulvėmis
Ingridientai:
- vištienos filė - 280-300 g;
- prinokęs sultingas pomidoras - 1 vnt.;
- šviežias agurkas - 1-2 (priklausomai nuo dydžio);
- parmezanas - 40 g;
- česnakas - 1 skiltelė;
- majonezas - pusė stiklinės;
- bulvių gumbai - 2 vidutiniai;
- aliejus - kepimui;
- žali svogūnai - kelios plunksnos;
- druskos pagal skonį.
Paruošimas:
Pirmiausia nusiųskite paukštienos filė virti pasūdytame vandenyje. Kad vištiena būtų kvapnesnė, į skystį galite pridėti įvairių prieskonių ir žolelių pagal savo skonį. Būtinai palikite mėsą atvėsti tiesiogiai sultinyje. Tokiu atveju pasirodys, kad jis taps ypač sultingas. Supjaustykite atvėsintą produktą atsitiktinai. Gabalai turi būti lygūs, tvarkingi, bet ne per maži. Iš karto supilkite juos į maišymui tinkamą indą.
Supjaustykite pomidorą ir odelę kubeliais. Šviežią agurką sumalkite specialia „korėjietiška“tarka. Supilkite abi paruoštas daržoves į dubenį su vištiena. Įpilkite vidutinio dydžio parmezano dribsnių. Jei šio pieno produkto nepavyksta įsigyti, verta jį pakeisti bet kokiu kokybišku kietuoju / pusiau kietu sūriu.
Druskos majonezas atskirai sumaišomas su trintu česnaku. Pagardinkite visus sujungtus komponentus gautu aromatiniu padažu. Nors beveik baigtas užkandis užpilamas nuošalyje, galite padaryti bulvių juostas. Tada ji taps specialiu salotų „traškučiu“.
Pirmiausia bulves reikia nulupti, kruopščiai nuplauti nuo krakmolo pertekliaus ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais. Sumalkite jį „korėjietiška“tarka. Pakartokite skalavimą ir džiovinimą gautomis bulvių juostelėmis. Džiovinti ypač patogu ant švaraus medvilninio virtuvinio rankšluosčio ar marlės.
Gilioje ketaus keptuvėje įkaitinkite didelį kiekį rafinuoto aliejaus. Kai pradeda šiek tiek šnypšti, kepkite bulvių traškučius riebaluose. Daržovė turi būti aukso ruda ir traški. Jokiu būdu negalima visų šiaudelių pilti į aliejų iš karto, kitaip jo padaryti traškučiu nebus įmanoma - produktas paprasčiausiai sulips į vieną didelį gumulą. Užtepkite gatavas keptas bulves ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
Paruoštas ir šiek tiek užpiltas pagardintas salotas dėkite į gilų kupolinį dubenį, uždengtą maistine plėvele. Gerai sutampykite švariais delnais. Užkandį pasukite ant didelės, plokščios lėkštės. Ištaisykite klaidas.
Gautą apetitą kupolas iš visų pusių uždenkite bulvių juostelėmis. Jei norite, papuoškite jį žaliųjų svogūnų žiedais ar kitomis žolelėmis, šviežiomis / marinuotomis daržovėmis, o tada patiekite svečiams šventinį stalą gimtadienio ar Naujųjų metų proga.
Subtilus užkandis su ananasais ir vištiena
Ingridientai:
- vištienos filė - 270-300 g;
- sūris - 170-200 g;
- ananasas sirupe (konservuotas) - 1 pilna stiklinė kubelių;
- paruošti parduotuvių krekeriai - 1 maža pakuotė;
- aliejaus, druskos, majonezo - pagal skonį.
Paruošimas:
Kepti paukštieną patogiau supjaustyti šiek tiek sušalusia forma. Tada gabalai yra lygūs ir tvarkingi. Gautas riekeles supilkite į keptuvę su gerai įkaitintu aliejumi. Virkite juos tol, kol gabalėliai viduje pakeis spalvą ir išorėje pasidengs skaidria ruda pluta.
Išimkite ananasų kubelius iš sirupo indelio. Patogiausias būdas yra paimti jau nupjautus vaisius. Įdėkite juos į kiaurasamtį, nusausinkite sirupo perteklių (beje, iš pastarojo galima gaminti įvairius desertus). Jei nenorite, kad salotos pasirodytų saldžios, taip pat turėtumėte nuplauti ananasų gabaliukus iš saldaus skysčio.
Sumaišykite ananasų gabaliukus su vištiena. Į juos įpilkite stambiai tarkuoto sūrio. Supilkite parduotuvės skrebučius. Geriausiai tinka grietinės ir sūrio skoniai. Krutonai yra viena iš tokių salotų veislių. Jei nenorite gaminti duonos, skrebučius galite pakeisti stambiai pjaustytais graikiniais riešutais. Tai pakeis užkandžio skonį, tačiau jis nepablogės.
Bet kokiu atveju verta pasipildyti skaniu skanėstu sūriu lengvu majonezu. Jei norite, į jį leidžiama įdėti šiek tiek granuliuoto česnako.
„Vaivorykštės“salotos
Ingridientai:
- saldieji paprikos - pusė kiekvienos spalvos (geltona, raudona, oranžinė)
- šviežias agurkas - 1-2 vnt.;
- medžioklės dešros - 250-300 g;
- saldžiųjų kukurūzų grūdai (konservai) - pilna stiklinė;
- raudonas svogūnas - maža galva;
- virti kiaušiniai - 3-4 vnt.;
- majonezas - pusė stiklinės;
- Prancūziškos garstyčios - 2 mažos šaukštai;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Paruošimas:
Tokiame recepte neturėtumėte pakeisti medžioklinių dešrų įprastomis dešromis. Būtent su jais salotų skonis pasirodo ryškus ir originalus. Dešros turi būti nuimtos nuo viršutinės plėvelės ir supjaustytos kubeliais.
Nuplaukite visas sėklas nuo paprikų puselių. Nuimkite vidines laisvas pertvaras. Supjaustykite likusias sultingas dalis dideliais kubeliais arba kubeliais. Galite naudoti saldžiąsias paprikas ir vienos spalvos, tačiau įvairiaspalvės salotose atrodo ypač apetitiškai.
Atsitiktinai susmulkinkite svogūną ir šviežią agurką. Anksčiau visiškai atvėsusius kiaušinius supjaustykite specialiu kiaušinių pjaustytuvu.
Prijunkite viską. Kukurūzus be marinato užpilkite paskutiniu užkandžiu.
Atskirame dubenyje paruoškite tokių neįprastų ryškių salotų padažą. Į klasikinį majonezą (geriausiai naminį) siųskite garstyčių, druskos. Įpilkite prieskonių pagal savo skonį. Galima pridėti tik sausą česnaką ir (arba) maltų spalvų pipirų mišinį.
Supilkite paruoštas salotas su gautu padažu. Viską sumaišykite. Būtinai leiskite salotoms apie valandą pabūti vėsioje vietoje. Tik po to patiekite jį prie šventinio stalo.
„Silkė po kailiu“vyniotinyje
Ingridientai:
- šiek tiek sūdyta silkė - 1 didelė;
- vidutinio dydžio burokėliai ir morkos - po 2;
- kiaušiniai ir bulvės - 3 vnt.;
- baltas svogūnas - 1 galva;
- druskos ir majonezo padažas pagal skonį.
Paruošimas:
Pirmasis žingsnis - išsiųsti kiaušinius virti. Juos reikia išvirti iki tvirto centro, atvėsinti ir tada (neskirstant į komponentus) šiurkščiai patrinti. Burokėlius, morkas ir bulves galima ne tik virti, bet ir kepti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, kiekvieną daržovę atskirai reikia suvynioti į foliją ir virti, kad būtų minkšta. Galite patikrinti dantų krapštuku.
Ataušusias virtas daržoves sumalkite vidutinio / didelio masto trintuvu. Jei runkeliai pasirodė per vandeningi, tada jo drožles reikia išspausti iš drėgmės pertekliaus švariomis rankomis.
Nupjaukite nuo silkės galvą, uodegą, pelekus. Pašalinkite visas vidines dalis. Švelniai ištraukite kaulus. Nuplaukite likusius filė ir šiek tiek išdžiovinkite. Supjaustykite jį vidutiniais kubeliais. Kad būtų lengviau sau ir pagreitintumėte užkandžių ruošimo procesą, galite iš karto nusipirkti supjaustytų silkių filė aliejuje. Pavyzdžiui, klasikinė versija arba su prieskoniais. Tuomet pakaks aliejaus išpjauti iš gabalėlių ir supjaustyti mažesniais gabalėliais. Kartais net parduotuvėje nupjautoje silkėje pasitaiko didelių kaulų. Šiuo punktu taip pat reikia pasirūpinti. Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su žuvies gabaliukais.
Ant plokščio paviršiaus išklokite maistinę plėvelę. Pirmiausia uždėkite ant jo burokėlius. Tada paskirstykite - morkas, bulves. Paskutinis - kiaušiniai ir silkė. Kraunant kiekvieną produktą, jis turi būti nedelsiant sumaišytas arba padengtas sūdytu majonezu. Be to, kitą sluoksnį reikia padaryti šiek tiek mažesnį nei ankstesnis, kad sulankstant būtų įmanoma visiškai uždaryti ritinį.
Padėkite sau maistinę plėvelę, švelniai pasukite konstrukciją. Tvirtai pritvirtinkite kraštus. Gautą ritinį išimkite vėsioje vietoje visą naktį. Tik ryte nuimkite dangtį ir šventiškai patiekite neįprastą visų mėgstamų salotų variantą. Šis paprastas žingsnis po žingsnio receptas tikrai nustebins jūsų svečius originaliu skanėsto dizainu.
„Polyanka“su kiaušinių blynais
Ingridientai:
- virtos bulvės - 280-300 g;
- konservuoti žalieji žirneliai - 180-200 g;
- bet kokia rūkyta mėsa (geriausia pasiimti kiaulieną ar vištieną);
- kiaušiniai - 4 vnt.;
- svogūnas - pusė galvos;
- miltai - 1 didelis šaukštas;
- majonezas ant putpelių kiaušinių - 2/3 šaukštai.;
- rafinuotas aliejus - 1 didelis šaukštas;
- druska - žiupsnelis;
- petražolės - 5-6 šakos;
- druskos pagal skonį.
Paruošimas:
Supilkite žalius kiaušinius į nedidelį dubenį. Juos lengvai išplakite, tada sumaišykite su majonezu ir visais nurodytais sausais ingredientais. Gausite blynų tešlą, iš kurios reikia iškepti du plonus didelius pyragus. Leiskite jiems visiškai atvėsti. Kiekvieną šiltą blyną aptepkite plonu majonezo sluoksniu, suvyniokite ir supjaustykite plonais žiedais.
Supjaustykite svogūną labai smulkiai. Per kelias minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tada nupilkite skystį ir išspauskite daržovių kubelius.
Supjaustykite bulves vidutine tarka. Sumaišykite didžiąją dalį su svogūnu. Pagardinkite majonezu ir druska.
Rūkytą mėsą atskirai supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite su žaliaisiais žirneliais ir sūdytu majonezu.
Gilų apvalų dubenį uždenkite maistine plėvele. Kiaušinių „garbanos“paskleiskite per visą dangos paviršių. Ant viršaus pirmiausia išklokite masę su bulvėmis, o tada su mėsa. Uždenkite ingredientus likusiomis tarkuotomis bulvėmis, sumaišytomis su sūdytu majonezu.
Duokite skanėstą gerai užvirti šaltyje. Prieš patiekdami - apverskite ant gražios lėkštės ir atsargiai nuimkite plėvelę. Patys svečiai ją padalins dalimis.
