Japonų virtuvė yra viena populiariausių pasaulyje. Šiais laikais jau nerasite žmogaus, kuris apie ją niekada nieko negirdėjo ir net nebandė. Labiausiai paplitęs japonų patiekalas yra suši. Yra daugybė suši veislių, tačiau vienas mėgstamiausių šios virtuvės žinovų rūšių yra „Maki“suktinukai.
Tai būtina
-
- Suši ryžiai (japonų
- apvalių grūdų) 250 g
- Jūros druska 1/2 arb
- Granuliuotas cukrus 30 g
- Ryžių actas 70 ml
- Lašiša 100 g
- Agurkai 100 g
- Nuluptos krevetės 100 g
- Žalieji dumbliai 5 g
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti ryžius. Norėdami tai padaryti, supilkite jį į kiaurasamtį ir padėkite ant vandens. Skalaukite ryžius, kol vanduo nebebus drumstas. Tada ryžius pamirkykite šaltame vandenyje pusantros valandos.
2 žingsnis
Virkite ryžius griežtai laikydamiesi instrukcijų, esančių ant pakuotės. Jei gamintojas nenurodė kepimo recepto, laikykitės įprastų taisyklių. Įdėkite ryžius į šaltą vandenį ir užvirkite ant silpnos ugnies. Uždarykite dangtį ir virkite ant silpnos ugnies 12 minučių. Kai ryžiai bus visiškai išvirę, jie sugers visą vandenį.
3 žingsnis
Pasigaminkite suši prieskonių. Norėdami tai padaryti, sumaišykite ryžių actą, vandenį, cukrų ir druską. Gautą mišinį įpilkite į karštus ryžius. Norėdami pradėti patys ruošti suktinukus, palaukite, kol ryžiai šiek tiek atvės.
4 žingsnis
Norėdami paruošti įdarą, nulupkite agurkus ir supjaustykite juos išilgai juostelėmis, o žuvies filė - kubeliais.
5 žingsnis
Paimkite nori lapą ir padėkite ant bambuko kilimėlio. Sudrėkintu šaukštu ar šlapiomis rankomis ant lakšto paskleiskite maždaug penkių milimetrų storio ryžių sluoksnį. Tada bet kokiu deriniu išdėliokite įdarą, pavyzdžiui, agurką su tunu ar lašiša.
6 žingsnis
Susukite ritinį su kilimėliu ir atsargiai sutankinkite, suteikdami jam formą. Supjaustykite lygiomis dalimis ir patiekite su marinuotu imbiero šakniu, vasabi ir sojos padažu.
