Laisvi ryžiai su daržovėmis ir vazonuose virta mėsa yra unikalus patiekalas, kuris yra tiesiog paruoštas ir patiekiamas originaliu būdu. Visų pirma, tai yra neįprastas požiūris į maisto gaminimą, nes kiekvienas puodas uždengtas tešlos dangčiu. Virimo metu tešla yra virta ir pakeičia dangtį. Valgydami visi dangteliai tampa patiekalo duona.
Ingridientai:
• ½ šaukštai. ryžiai;
• 30 ml. vanduo;
• 30 g migdolų;
• 0,3 kg. kiauliena;
• 1 kiaušinis;
• 0,2 kg. prinokę pomidorai;
• 0,1 kg. miltai;
• 1 svogūnas;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 1 žiupsnelis raudonos aitriosios paprikos;
• 1 žiupsnelis juodųjų pipirų;
• 2 skiltelės česnako;
• 3 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus;
• ¼ val. L. ciberžolė;
• ¼ val. L. kalendra.
Paruošimas
1. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite peiliu. Česnaką perkiškite per česnaką, pomidorus supjaustykite kubeliais. Nuplaukite mėsą ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
2. Kepkite smulkintus svogūnus saulėgrąžų aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Tada į jį įpilkite česnako, pomidorų kubelių ir kalendros. Viską sumaišykite ir troškinkite porą minučių.
3. Praėjus šiam laikui, į daržoves įdėkite mėsos gabalėlių. Pagardinkite viską druska ir pipirais, troškinkite 10–15 minučių, kartais pamaišydami.
4. Nuplaukite ryžius ir virkite, kol suminkštės, laikydamiesi instrukcijų, esančių ant pakuotės. Tada įdėkite į lėkštę ir sumaišykite su migdolais, ciberžole ir druska.
5. Kepimo puodus viduje patepkite saulėgrąžų aliejumi. Ant kiekvieno puodo dugno uždėkite virtus ryžius, sumaišytus su prieskoniais, o ant ryžių - mėsą ir daržoves.
6. Persijokite miltus ir sumaišykite su vandeniu, minkydami labiausiai paplitusią tešlą.
7. Paruoštą tešlą padalykite į dvi dalis, kiekvieną gabaliuką susukite į apskritimą, kurio skersmuo yra šiek tiek didesnis nei kepimo puode.
8. Vazonų ratlankius sutepkite plaktu kiaušiniu, naudodami silikoninį šepetėlį. Puikiai uždenkite puodus tešlos kamuoliukais, imituodami dangčius. Šiuos bandomuosius dangtelius taip pat sutepkite kiaušiniu.
9. Puodus su „dangteliais“išdėstykite 25–30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
10. Po pusvalandžio išimkite juos iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite su šviežiomis daržovėmis.
