Šis migdolų pyragas gaminamas ant kepimo skardos. Pasirodo skanu. Migdolus labai lengva nulupti - suberkite juos į puodą, uždenkite vandeniu, uždenkite, užvirkite, tada įdėkite į kiaurasamtį, viskas - dabar riešutai bus lengvai išspausti iš odos! Pyragui pagaminti reikia šiek tiek daugiau nei pusvalandžio.
Tai būtina
- Testui:
- - 300 g miltų;
- - 250 g cukraus;
- - 250 ml grietinėlės;
- - 4 kiaušiniai;
- - maišelis vanilinio cukraus;
- - maišelis kepimo miltelių;
- - žievelės iš 1 citrinos;
- - žiupsnelis druskos.
- Užpildymui:
- - 200 g smulkintų migdolų;
- - 200 g cukraus;
- - 125 g sviesto;
- - 4 šaukštai. šaukštai pieno;
- - maišelis vanilinio cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Kepimo skardą patepkite riebalais ir pabarstykite trupučiu miltų. Įkaitinkite orkaitę iš anksto iki 200 laipsnių.
2 žingsnis
Maišytuvu sumaišykite grietinėlę ir cukrų, plakdami suberkite vanilę, kiaušinius po vieną, citrinos žieveles ir druską. Kai mišinys bus lygus, išjunkite maišytuvą.
3 žingsnis
Į tešlą suberkite miltus ir kepimo miltelius, išmaišykite mentele ar šakute. Tešlą tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos, kepkite nurodytoje temperatūroje ne ilgiau kaip 10 minučių. Biskvitas bus plonas, todėl greitai iškeps.
4 žingsnis
Per šį laiką turėsite laiko paruošti įdarą. Maišytuvu arba šakute išplakite sviestą, cukrų ir vanilinį cukrų, pieną. Mišinys turi būti purus ir lengvas. Galiausiai suberkite nuluptus migdolus, atsargiai išmaišykite šakute.
5 žingsnis
Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, išklokite gatavą įdarą ant pagrindo (galite jį tiesiai iškloti rankomis), pašaukite į orkaitę dar 10 minučių. Tada išimkite kepimo skardą, leiskite gatavam pyragui atvėsti. Supjaustykite porcijomis. Greitas migdolų pyragas yra paruoštas, jį labai skanu patiekti su pienu, bet pusryčiams galite ir su arbata ar puodeliu kavos.
