Kartais norisi išmokti gaminti skanius nacionalinius Rusijos Federacijos teritorijoje gyvenančių žmonių patiekalus. Jei atsigręšime į totorių virtuvę, tai viena mėgstamiausių totorių kepinių rūšių yra vak balish. Pasigaminti wak balish - totorių mėsos pyragus - visai nesunku.
Tai būtina
- Norėdami paruošti tešlą:
- - 1 stiklinė karvės pieno;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. sausos greitai veikiančios mielės;
- - 300 g miltų;
- - 1 vištienos kiaušinis;
- - 0,5 šaukštelio druska;
- - 1 šaukštelis granuliuotas cukrus.
- Norėdami paruošti įdarą:
- - 200 g maltos jautienos;
- - 2 svogūnai;
- - 3 bulvės;
- - druska, pipirai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Žmonėms, nemokantiems totorių kalbos, tikriausiai būtų įdomu sužinoti šio vardo vertimą. „Wak balish“pažodžiui verčiamas kaip „mažas pyragas“. Šių totorių mėsos pyragų išskirtinis bruožas yra apvali forma ir skylė viršuje.
2 žingsnis
Wak balishą galima paruošti įvairiai: kai kurie juos kepa orkaitėje arba orkaitėje, tačiau daugelis namų šeimininkių kepa augaliniame aliejuje. Žinoma, antrasis variantas nėra visiškai sveikas organizmui, tačiau kepti pyragai yra skanesni. Jei juos naudosite retai ir saikingai, nebus jokios žalos.
3 žingsnis
Tešlą iš nurodytų produktų suminkykite dubenyje ir padėkite porai valandų į šiltą vietą, kad ji atsirastų. Tuo tarpu, kol tešla pakils, reikia pradėti ruošti įdarą.
4 žingsnis
Nulupkite svogūnus, bulves, supjaustykite juos mažais kubeliais. Sumaišykite juos su malta mėsa, druska ir pipirais, gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Iš tešlos suformuokite maždaug centimetro storio apskritimus, kurių skersmuo yra dešimt centimetrų. Ant jų tepkite įdarą. Suimkite taip, kad viršutinis centras liktų atviras.
6 žingsnis
Augalinį aliejų supilkite į gilią keptuvę ir padėkite ant ugnies. Įdėkite pyragėlius per minutę. Atvira pusė turėtų likti apačioje. Po kurio laiko juos apverskite į kitą pusę.
7 žingsnis
Kvapni, skanūs totorių mėsos pyragai - vak balish - patiekiami karšti. Nors ir atvėsęs, jis taip pat skanus.
