Greito sūrio pyragų grožis slypi jų išskirtinėje maistinėje vertėje, lengvame virškinamume ir paprastame paruošime. Jiems galite vartoti beveik bet kokį įdarą. Daržovės ir žolelės, pavyzdžiui, špinatai, ypač gerai pabrėžia sūrio skonį.
Yra keletas variantų, kaip gaminti skanius ir sotius sūrio pyragus. Jie gali būti ir atviri, ir uždari. Pavyzdžiui, užkandžių sūrio pyragas su špinatais ir kumpiu pasirodo labai skanus. Jam paruošti reikia 130 g miltų, kiaušinių, 250 g grietinės ir tarkuoto sūrio, 150 g kumpio, 50 g augalinio aliejaus, 200 g špinatų lapų ir pusės arbatinio šaukštelio sodos bei smulkiai maltos druskos.
Talpykloje plakite kiaušinius, grietinę, augalinį aliejų, druską ir soda, kol gausis vienalytė masė. Į gautą mišinį reikia palaipsniui įberti persijotų miltų, supilti juos mažomis porcijomis ir nuolat maišyti tešlą. Galiausiai į masę suberkite tarkuotą sūrį, špinatų lapus, supjaustytą kumpį ir vėl viską išmaišykite.
Jei nenorite į pyragą įdėti mėsos, kumpis gali būti neįtrauktas į receptą.
Kepimo indą ištepkite sviestu arba margarinu ir į jį įdėkite tešlą. Sūrio pyragą reikia kepti mažiausiai pusvalandį maždaug 180 ° C temperatūroje. Lengva patikrinti, ar jis paruoštas - tiesiog pradurkite pyragą dantų krapštuku. Jei tuo pačiu metu jis išlieka sausas, tada pyragas yra paruoštas.
Greitą sūrio pyragą galite pasigaminti kitaip, jo recepte naudodami kelių rūšių sūrį ir varškę ir padarydami jį atvirą.
Sūrio ir varškės pyragui su špinatais reikės pakuotės be mielių sluoksniuotos tešlos, 200 g neriebaus varškės, 100 g grietinėlės sūrio, 50 g parmezano ir fetos sūrio, 150 g špinatų, 3 kiaušiniai, po vieną kekę rūgštynių ir petražolių, augalinis aliejus ir druska pagal skonį …
Šio pyrago receptą galima modifikuoti remiantis turimais produktais. Taigi, parmezaną lengvai pakeičia bet kuris kitas kietasis sūris.
Pirmiausia turite paruošti žalumynus. Į įkaitintą keptuvę augaliniame aliejuje supilkite smulkiai supjaustytus špinatus ir rūgštynes, kol suminkštės. Paskutinę akimirką suberkite vienodai smulkiai supjaustytas petražoles. Po minutės keptuvę nukelkite nuo ugnies ir leiskite žolelėms atvėsti.
Šiuo metu kreminį varškę ir fetos sūrį reikia išminkyti į vienalytę masę ir į ją pridėti kiaušinių. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - į mišinį reikia pridėti žalumynų.
Kepimo indą patepkite aliejumi ir atsargiai uždėkite ant jo šiek tiek suvyniotą sluoksniuotą tešlą. Pyrago pagrindo viršuje turite išdėstyti įdarą ir suformuoti būsimo pyrago šonus. Galiausiai pabarstykite pyragą tarkuotu parmezanu ir pašaukite į orkaitę. Ją reikia kepti apie pusvalandį gerai įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių.
Patiekite tokius pyragus atvėsusius, todėl iš karto po virimo juos reikia supjaustyti gabalėliais, kad pagreitėtų šis procesas. Dėl sūrio, kuris yra jų sudėtyje, jie ilgą laiką atvėsta. Jie gali būti naudojami kaip atskiras patiekalas, kaip užkandis arba kaip garnyras. Sūrio pyragai ypač tinka prie vištienos patiekalų, įskaitant vištienos sultinį, arba su daržovių salotomis, kurios puikiai pabrėžia jų skonį.
