Kepimo indai yra tradicinių valgio ruošimo ir patiekimo laikytojai. Net Elena Molokhovets savo knygoje „Dovana jaunoms namų šeimininkėms“rašė, kad „… su rusiška virykle jums reikia … iš indų sriuboms virti … laistyti ir paprastus puodus“. Į ką atkreipti dėmesį perkant molinius indus?
Nurodymai
1 žingsnis
Nustatykite reikalingo puodo dydį. Priklausomai nuo dydžio, moliniai puodai skirstomi į vienos porcijos (kurių talpa 0, 15-0, 75 litrai) ir į daugkartinę (nuo 1 iki 30 litrų talpos) porcijas.
2 žingsnis
Pagrindinis molinių puodų kokybės bruožas yra mechaninis ir šiluminis stiprumas. Tai priklauso nuo skrudinimo. Gerai išdegtas puodas skleidžia aiškų ir skambų garsą, turi teisingą formą.
3 žingsnis
Atkreipkite dėmesį į sienų ir dugno storį. Jis turėtų būti vienodas visose puodo dalyse. Jei skeveldros storis nevienodas, kaitinant gali atsirasti įtrūkimų.
4 žingsnis
Atidžiai apžiūrėkite visą puodą. Viduje ir išorėje neturėtų būti įtrūkimų, įbrėžimų, patinusių vietų, traškučių.
5 žingsnis
Fajanso indai turi būti lygūs glazūros sluoksniai, kurie gali būti spalvoti arba bespalviai. Glazūra apsaugo porėtą šukę nuo riebalų, skysčių, dujų prasiskverbimo. Tai daro indus blizgančius, nepralaidus drėgmei ir lengvai valomus.
6 žingsnis
Pirkdami puodą sriuboms ruošti, rinkitės siaurą kaklą. Tokiu atveju sumažėja skysčio garavimo paviršius.
