Grikių sausainiai yra puiki proga pamaloninti savo artimuosius. Be to, recepte nėra rafinuoto cukraus ir kitų kenksmingų priedų. Be to, grikių miltai, pagrindinis sausainių ingredientas, yra puikus augalinių baltymų šaltinis ir juose yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip magnis, kalcis ir fosforas, taip pat B grupės vitaminų.
Tai būtina
- - nulupti riešutai - 1 stiklinė
- - razinos - 1/2 puodelio
- - augalinis aliejus - 1/2 puodelio
- - grikių miltai - 1, 5 puodeliai
- - kvietiniai miltai - 1/2 puodelio
- - soda - 1/2 šaukštelio.
- - citrinos sultys - 1 šaukštelis.
- - druska - 1/4 šaukštelio.
- - vanduo - 1/2 puodelio
- - maltų prieskonių: imbiero, gvazdikėlių, cinamono - pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite razinas. Tada pamirkykite šiltame vandenyje. Kavos malūnėlyje arba trintuve sumalti riešutus į miltus. Jei turite medinį arba akmeninį skiedinį, galite jį naudoti.
2 žingsnis
Įdėkite razinas, prieskonius ir aliejų į maišytuvą arba virtuvinį kombainą. Plakti iki vientisos masės. Neišpilkite vandens, kuriame buvo razinos, jis gali būti naudingas.
3 žingsnis
Paimkite gilų dubenį. Įsijokite stiklinę grikių ir pusę stiklinės kvietinių miltų. Į dubenį į miltus suberkite razinas, smulkintus riešutus ir druską. Tada užgesinkite pusę šaukštelio sodos su citrinos sultimis. Į gautą mišinį įpilkite soda.
4 žingsnis
Kruopščiai išmaišykite mišinį, kad gautumėte tvirtą tešlą. Tešlą suvyniokite į maišelį ir laikykite šaldytuve 20 minučių. Jei masė subyrės, įpilkite porą šaukštų vandens, kuriame mirkė razinos.
5 žingsnis
Praėjus dvidešimčiai minučių, tešlą išimkite iš šaldytuvo. Pabarstykite šiek tiek miltų ant stalo, kad tešla neliptų. Iškočiokite 5-8 mm storio sluoksnį. Plonesnė tešla, tuo traškesnis bus sausainis.
6 žingsnis
Supjaustykite sausainius su forma arba peiliu. Kepimo skardą patepkite aliejumi arba uždėkite ant jos kepimo popierių. Perkelkite slapukus į kepimo skardą.
7 žingsnis
Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 150 ° C. Periodiškai pasukite kepimo skardą orkaitėje, kad sausainiai būtų vienodai rudi. Išimkite slapukus iš orkaitės ir atvėsinkite.
